Sve o kiselom grožđu

Sorte grožđa su brojne i raznovrsne. Vanjski su klasificirani - po boji bobica (bijela, žuta, crvena, crna, ljubičasta) i po okusu (od laganog do nemogućog kiselog okusa, od slatkog do slatkog). Postoje tehničke sorte iz kojih se mogu pripremati vina, a tu su i stolovi, od kojih možete uživati ​​u svježim plodovima.

Otpornost sorti grožđa na gljivične bolesti i učinke parazita, mraza i suše, na vrste tla i rasvjetu nije ista. Razlike se odnose na korisna svojstva, tako da lagani plodovi nisu opasni za alergije i imaju manje kalorija u sastavu nego u tamnim. No, crno grožđe sadrži u svom sastavu više tvari koje imaju pozitivan učinak na zdravlje.

Postoji mnogo vrsta grožđa i nemoguće ih je sve pokriti u jednom članku. Stoga će se govoriti samo o grožđu s kiselim okusom, koje se nije pojavilo kao posljedica kršenja agrotehničkih uvjeta, već zbog omjera šećera i kiselina.

Isabella

Od crne, poput ponoći, bobice ove sorte prave aromatična vina, kao i bezalkoholna pića, džemove i džemove. Isabella ima osebujan okus, vrlo kiselo, s okusom jagode. Meso je sklisko i postoje kosti koje ne ometaju ljubavnikeuživanje u njegovim plodovima.

• Ova biljka pripada kasnom sazrijevanju.
• Listovi su sjajni, na vrhu duboko zeleni, a na donjoj strani lagane nijanse, često sivi zbog obilnog supova.
• Isabelline grozdovi su srednje veličine, cilindrični, ponekad labavi.
• Jagode su okrugle ili ovalne, crne su boje s voskastim premazom i debelom kožom.
• Vegetacijsko razdoblje do pune zrelosti traje 5-6 mjeseci.
• Grmlje su skupina s visokim rastom.
• Izabelina popularnost bila je uglavnom zbog njezine iznimne otpornosti na gljivice i štetočine, uključujući filokseru.Glavna stvar je da se obavlja obrezivanje grmlja na vrijeme kako bi se spriječilo zadebljanje povoljno za bolesti i poboljšati prinos.
• Ova crna grožđa otporna je na mraz: može se uzgajati čak iu Sibiru.U mnogim regijama, kiselo grožđe ne može čak ni pokriti zimu.No, prije sadnje biljke u sjevernim regijama, to je vrijedno pamćenja da je kasno dozrijevanje i žetve ne može čekati.
• Isabella preferira plodnu, s malom količinom vapnenca.
• Relativno se dobro podnosi s viškom vlage, ali je sumnjičav prema suši i može izgubiti lišće kao mjeru protesta.
• Isabella plodovi pomažu protiv kašljanja, jačaju cirkulacijski sustav, stabiliziraju pritisak.Ova sorta sadrži više hranjivih tvari u bobicama od ostalih sorti grožđa.No, od 80-ih godina, ova biljka je “optužena” da sadrži mnogezbog toga što je njegova uporaba zabranjena u Europi i SAD-u.Zapravo, situacija nije tako tužna kao što je obojana, a postotak metilnog alkohola u Isabelli premašuje sadržaj ove tvari u drugim sortama od samo 0,01%.

Jesenska crna

Nastala je iz francuskih sorti.Jesenska crna je zanimljiva stolna grožđa i ima neke lijepe osobine za vinogradare i degustatore:

• Crno ili ljubičasto voće, duguljastog oblika.Okus je ugodan, s blagim kiselinama, meso je sočno.Veličina plodova je velika, ovisno o njihovom broju u hrpi.
• Prinos grožđa je visok i obilan, a brzina rasta grmlja i razdoblje dozrijevanja povezani su s veličinom opterećenja: obično je umjerena, ali može kasniti.
• Stožasti klasteri, težine do 700 g ili više.
• Biljka ne podnosi ozbiljno snižavanje temperature (do maksimalno –20), a vibracijama postaje osjetljiva na bolesti, posebno na sivu trulež - o tome upozoravaju pucanje bobica.Čak i uz tople zime preporučuje se pokrivanje grožđa.
• Ne voli prekomjernu vlagu i blizak položaj podzemnih voda.Morate zaliti malu količinu vode.
• Kao i druge vrste grožđa, jesenska crna crna dobro reagira na mineralne dodatke i druge poljoprivredne prakse za njegu biljaka.
​​

Ženski prsti

Ova prekrasna grožđa dobila je ime po izduženom obliku plodova. Donio ga je iz Srednje Azije. Postupno se "Lady Fingers" širila po južnim dijelovima Rusije iu Ukrajini.

• "Dame prsti" su gosti iz zemalja s toplom klimom, a prije svega trebaju sunčevu toplinu i svjetlost.U područjima s umjerenom klimom, dobre žetve se događaju samo u dobrim godinama i pod uvjetom da se pažljivo brinu o njima;
• Grozdovi u sorti težine 400 grama ili više nisu labavi, ali nisu gusti, konusni.Jagode su velike, duge do 4 cm, s tankom kožom zelenkasto-žute boje, s voskastim premazom.U nekim plodovima mogu nastati velika sjemenja.Okus "Lady Fingers" ugodan je, šećer-sladak, s blagim kiselim okusom.
• Malo zeleno lišće, snažno grmlje.
• U dobrim uvjetima uzgoja proizvodi obilne prinose.
• Datumi dozrijevanja variraju ovisno o klimi.Prosjek: pet mjeseci, u domovini za prikupljanje zrelih plodova može biti mjesec dana ranije.
• Plod za "Lady Fingers" bolna je točka.To počinju činiti samo do pete godine, iako ponekad pojedini izdanci mogu udovoljiti vlasnicima s nekoliko grozdova.Drugi problem povezan s plodnim je njegova nepravilnost zbog hrpe ranjivosti na razne nesreće.
• Sorta pati od apsolutne netolerancije na hladne temperature.Već pri temperaturi od -10 ° CC počinju boljeti, pa se grmovi ne mogu ostaviti ni u najtoplijim područjima.Rusija, Ukrajina i susjedne zemlje s umjerenom klimom.
• Kao prave dame, "Dame prsti" osjetljivi su na gljivične bolesti (među kojima su najopasnije praškaste pepelnice i oidium), osobito tijekom prekomjernog vlaženja i suše.Da ne bi izgubili grmlje, potrebno ih je stalno obrađivati;i nakon kišnog vremena, pažljivo pregledati za trulež.

Tayfi

Ova vrsta stola također se zove Typhoon, ili Teufi.U Srednju Aziju su ga uveli Arapi još u 7. stoljeću i postupno se proširio diljem svijeta.

• Plodovi Tayfi su veliki, ovalni ili cilindrični.Boja je zasićena ružičasta, mješavina je ljubičaste boje, unutrašnji dio debele kože je crven.Meso je sočno, slatko-kiselog okusa.U bobicama ima do 3 sjemena.
• Grupacija labavih, velikih i gigantskih veličina.
• Visoka razina plodnih izdanaka.
• Kasnije sazrijevanje: od cvatnje pupoljaka do pune zrelosti, 5-6 mjeseci.
• Među nedostacima: ranjivost na oidium, plijesan i druge gljivične bolesti, često postaje metom patuljastog grinja, pa ga je potrebno temeljito ispitati i liječiti posebnim pripravcima.
• Kao i druge orijentalne sorte, Typhoon se osjeća loše kada se smrzava.Kakva god bila topla zima u regiji, bolje je zakloniti Taifi od hladnoće, a kad dođe proljeće, ne žurite otvarati zbog proljetnih mrazeva.Bolje prerezativentilacijski otvori u skloništu.
• Ali suša Typhoon nije strašna.

Aligote

Bijela sorta grožđa, koja datira još od francuskog pinota crnog i pirea Hue Blanc.Iz svojih plodova proizvode poznato istoimeno bijelo vino, ali ga možete probati svježe.Aligote se uzgaja širom svijeta, uključujući Ukrajinu, Rusiju i Moldaviju.

Listovi sorte su veliki, sjajni, prekriveni pahuljastom dlakom s unutarnje strane, potpuno prekriveni osjećajem u mladosti. Peteljke su crvene, a do jeseni lišće postaje žuto.
• Dužina cilindričnog snopa je 15 cm, a širina 10.
• Bobice su srednjeg promjera i okrugle, zlatno-zelene boje s tamnim mrljama i formiraju sjeme do 4 komada. Koža ploda je tanka, a kiselo-slatka pulpa se topi u ustima.
• Pod povoljnim uvjetima i dobrom njegom, Aligote dozrijeva za 4 do 5 mjeseci, usjeva se bere u rujnu.
• Aligote je europska sorta i podložna je bolestima, osobito plijesni, au kišnom vremenu lako je pokupiti sivu plijesan. Kod oidiuma, stvari su bolje - grožđe se bolje odupire ovoj gljivici.
• Aligotina otpornost na smrzavanje je na prosječnoj razini, stoga biljka treba skloništa tijekom hladnog razdoblja u godini.

Amurska sorta grožđa

Ova se grožđa može uzgajati ne samo za skupljanje voća, već i kao ukrasna biljka.Njegova domovina je Daleki istok i Kina. U svom divljem obliku, raste u dolinama rijeka i na rubovima, na nekim mjestima raste u gustu šikaru.

• Amurska sorta je listopadna liana, duga do 30 m, prošarana grozdovima s labavim položajem plodova. Uz pomoć antena, biljka je poput bršljana kako se uspinje na obližnje zgrade ili drveće. Kora puzavca je zelena, a do jeseni, zajedno s lišćem, postaje tamnocrvena boja.
• Boja plodova je plavo-crna, njihova je koža gusta. Okus voća je obično kiselkast, ali ponekad ima slatkih uzoraka, možete ih uživati ​​bez opasnosti od trovanja.
• Žetva se može obaviti početkom rujna i to treba učiniti brzo, jer plodine ne podnose zastoje i brzo propadaju.
• Otpornost na zimu na visokoj razini: sposobna tolerirati hladnoću do - 45^OC.
• Grožđe amura preferira da raste na rastresitim i kiselim tlima, a posljednja stvar se postiže dodavanjem odgovarajućeg gnojiva u tlo.
Sorta treba dobro osvjetljenje, jer u sjeni plodovi postaju mamac za plijesan.
• Biljka voli vlagu i možda joj nedostaje kiša, pa je glavno pravilo brige za njega stalno zalijevanje.
• Grožđe se koristi za ukrašavanje urbanih krajolika i biljaka, jer savršeno stvara industrijski plin.

Zavisnosti od okusa subjektivna su stvar i postoje ljudi koji poštuju i vole kisele sorte. To može biti korisno za iskusne i početnike i vinogradare koji žele uzgajati takvo grožđena mjestu.