Pravila za kopanje i skladištenje hrena

Pikantni biljni hren raste u gotovo svakom vrtustranica.Listovi i korijeni koriste se u medicini i kuhanju za različita jela i pripravke.Da biste dobili žetvu sočan korijen usjeva i lišća, morate znati kako i kada kopati hren.

Kako dobiti dobru žetvu

o uvjetima uzgoja ove kulture.

1. Hren voli rasti u laganoj, labavoj zemlji s blago kiselom reakcijom i oplođen organskom tvari i mineralima.
2. Mjesto je odabrano u penumbri s dubokim podzemnim vodama.Najbolji prethodnici su mahunarke i žitarice.
3. Uzgojiti kulturu iz korijenja rezanog u segmente duljine najmanje 20 cm i debljine ne veće od 2 cm, a na svakom korijenu treba imati tri oka u gornjem dijelu za razvoj lišća, a isto toliko za razgranavanje korijena.
4. Za zaštitu od bolesti prije sadnje, sadni materijal je uronjen u otopinu kalijevog permanganata.Nakon toga se ulijeva u pripremljene rupe za slijetanje prema veličini korijena.
5. Sadnja se može obaviti u proljeće ili jesen.Bez obzira na razdoblje sadnje, hladno otporna biljka je dobrauzima korijen. Slijedite shemu - 30x40 cm, zasađena pod kutom od 45 ° dok se oči potpuno ne urone u donji dio.
6. Glavna briga je umjerena, ali česta navodnjavanja, opuštanje, gnojivo dvaput po sezoni amonijev nitrat (na početku vegetacije) i kalijev superfosfat (usred ljeta). Sve hranjenje u kombinaciji s navodnjavanjem.
7. Profilaktički tretmani za parazite pomoći će u zaštiti integriteta i okusa lišća i korijena. Grmlje se navodnjavaju dva puta - u rano proljeće i rano ljeto s otopinom bakrenog sulfata ili mješavine Bordeaux.

Za iskopavanje korijenskih usjeva, koristite jake biljke koje nisu zahvaćene raspadanjem, plijesni, raznim parazitima. Tako možete dobiti ne samo ukusan i začinjen, nego i zdrav proizvod.

Vrijeme čišćenja

Postoje dva razdoblja kada možete kopati hren.

1. Korijenski usjevi mogu se ubirati bez gubitka utrživosti i okusa u proljeće. Morate iskopati odmah nakon snijega topi, ali izbojci neće dirati rast. Ova metoda žetve često se kombinira s presađivanjem grma na novo mjesto ili dijeljenjem na nekoliko dijelova u svrhu reprodukcije.
2. Drugo razdoblje za iskopavanje korijenskih usjeva je duboka jesen. Tijekom tog razdoblja, hren dobro dozrijeva, a nakon kopanja može se pohraniti na hladnom mjestu tijekom cijele zime. Znak spremnosti biljaka za žetvu je opušten i požutio donji list na grmu.

Korisne preporuke

Sada o tome kako kopati hren. Cijeli se proces sastoji odnekoliko manipulacija.

​​

• za čišćenje potrebno je pronaći odgovarajući alat - možete kopati hren s lopatom, vilama ili posebnim kolesovim mačem, namijenjenim skupljanju korijena;
• biljke se kopaju zajedno sa zemljanom grupom bez uklanjanja lišća;
• tada su svi listovi izrezani rezačem ili bilo kojim drugim oštrim predmetom, ostavljajući male stabljike dužine 2-3 cm kako bi se korijenje duže zadržalo.

Žetvu treba obaviti nekoliko sati nakon sušenja na svježem zraku.

Metode skladištenja

Kako i kada kopati korijen hrena koji smo otkrili, sada kako ga sačuvati duže i duže bez gubitka izvornog okusa i korisnih svojstava.

Podrum ili podrum

Obično vrtlari posade usjeve za skladištenje u podrumu ili podrumu.Važno je stvoriti potrebne uvjete - temperaturu na razini od 1-2 ° C i vlažnost u rasponu od 75-80%.

Možete pohraniti u rupu, polagati korijene u pilote i brusiti svaki sloj.Tako će usjev biti zaštićen od plijesni.

Neki se čuvaju u uskim plastičnim vrećicama, koje održavaju potrebnu temperaturu i vlažnost.Prije stavljanja u vrećice, korijeni su dobro oprani, dobro osušeni, zatim položeni i čvrsto vezani.

Žetvu možete spremiti u podrumu ili podrumu do proljeća.

Hladnjak

Metoda je prikladna za žetvu, koja se planira u bliskoj budućnosti za preradu ili uporabu za kuhanje.

Korijeni se sortiraju, ne peru, uklanjaju sva oštećena područja, usječenasegmentima željene duljine. Zatim se presavije u plastičnu vrećicu, čvrsto vezuje i smješta u odjel za spremanje povrća. Na takvom mjestu žetva neće ležati više od tri mjeseca.

Takav se proizvod može pohraniti u hladnjaku u octu. Prvo, pripremiti korijene - oprati, očistiti, zemlju na grater ili miješalica. Pomaknite u staklenoj posudi, ispunite ga octom, plutom i stavite u hladnjak. Ovaj proizvod ne gubi okus oko šest mjeseci.

Isjeckan

Korijen korijena je opran, osušen, oguljen, zatim izrezan na tanke ploče. Položite na površinu tave i osušite na 50 ° C. Osušeni korijeni melju se u praškastu masu, ulijevaju se u zatvorene staklene posude i stavljaju na suho i toplo mjesto za pohranu. Rok trajanja - do sljedeće berbe.

Primjena

Daljnja uporaba korijena hrena eliminira toplinsku obradu, jer će u tom procesu izgubiti ukus i začinjenost.

Dodaje se raznim preljevima, umacima za sve vrste mesa, ribama. Također se poslužuje s jezikom, mišićima i raznim grickalicama.

Ovaj je proizvod izvrsna preventivna mjera protiv prehlada, virusnih, gljivičnih i bakterijskih infekcija. Redovitim i umjerenim korištenjem hren poboljšava imunitet u izvansezoni, poboljšava apetit i normalizira probavni sustav. Također je preporučljivo koristitikorjenastog povrća kao sredstvo protiv raka.

Losion na bazi korijena uklanja bolove u zglobovima, pomaže kod reume i liječi gljivične promjene na koži.