Slatko i sočno grožđe, staro više od 7000 godina - to je Taifi

Počnimo s banalnim opisom: grožđe ne samo da pomaže da izgleda dobro i ukusno, nego nam daje i zdravlje kad ga jedemo. Svaki dan možete jesti hranu koja se dobiva od prerade grožđa: vino, ulje, ocat, svježi sok ili grožđice. A vaš dnevni meni treba sadržavati svježe voće. Grožđe Tayfi mora se jesti sa sjemenkama i pilingom.

Nekoliko povijesnih činjenica

Grožđe i sama biljka čovječanstvu su poznati još od antičkih vremena. Najstariji tragovi i dokazi o proizvodnji vina potječu iz razdoblja od oko 7000 godina prije Krista, što je potvrđeno opisom vinove loze u drevnim rukopisima i arheološkim nalazima tijekom iskopavanja. I prvi dokazi o uzgajanju vinove loze pronađeni u Sumeru i Egiptu. Kada je proizvodnja vina došla u Grčku, vino je postalo atribut bogova.

Sve u svemu, vino je povezano s bogom Dionizom, koji je živio na vrhu Nise i stvorio piće koje se zove vino. Odatle su ga zauzeli Rimljani, a zatim se vinova loza proširila na druga područja Starog svijeta. U početku je samo elita pila vino, ali je već u Rimu vinarstvo bilo toliko rasprostranjeno i demokratsko da su čak i robovi dobivali vino.

U našim trgovinama i na domaćinstvuU područjima gdje kupujemo i uzgajamo grožđe: bijelo, crveno, plavo, ružičasto.Ali grožđe ima veliki raspon boja i nijansi, u rasponu od svijetle zelene, ružičaste, žute, tamno crvene, ljubičaste, tamno plave do crne.

Vinova loza Sovjetskog Saveza pala je početkom 12. stoljeća.Grožđe je uzgajano u samostanima države Urartu (Zakavkazija), vinogradari Saogkand i Bukhara, gdje je puno sunca i svjetla, prvi su počeli uzgajati sortu Taifi.Postigli su zapanjujuće rezultate, voljeli ga zbog njegovih okusnih svojstava i širili raznolikost na zapad i sjever.

Sada možemo lako uzgajati vinovu lozu u našem vrtu, pa čak i na poslu.U posebnim prilikama može rasti u loncu na balkonu!

Ljepota s istoka

Plodovi vinove loze i taipija su dva tipa:

• su bijeli;
• ružičasta.

Oboje pripadaju sortama stolnog grožđa, konzumira se svježe i pripremaju se marinade, džemovi i kompoti.Korisno grožđe uz prehranu, njegov kalorijski sadržaj je relativno nizak 65 Kcal na 100 g grožđa.Opis sorte kaže da se koristi u proizvodnji vina, koje je poznato i poznato u cijelom svijetu, pa se grožđe može pripisati vinarskom tipu.Iz njega se dobiva vino:

• Kantina;
• desert;
• Ojačana.

Taifi bobiceosušeni i dobiti veliki i slatki grožđice - jedan od najboljih na svijetu.

Grožđe tolerira prijevoz uz zadržavanje kvalitete i izgleda. Arapske zemlje smatraju se domovinom Taifija. Ime je dobio od arapske luke Taef. U Aziji je sorta poznata iz sedmog stoljeća poslije Krista i vrlo je popularna, ali je nedavno zamijenjena suvremenim međupredmetnim smjesama. Uzgaja se u Uzbekistanu i republikama Kavkaza.

Grmlje su snažne. Postotak zrenja vinove loze je visok - 80%. Odnosi se na sorte s kasnom zrelosti, razdoblje od 167-170 dana (od cvjetanja pupova do pune zrelosti). Zrelo grožđe se bere vrlo kasno, krajem rujna i početkom listopada. Grozdovi su veliki ili vrlo veliki, težine od 600 do 800 g, prosječne gustoće, atraktivnog izgleda. U Uzbekistanu je maksimalna težina hrpe Taifija 6,5 ​​kg. Veličina grozda je 27x19 cm, dok su bočni režnjevi vrlo razvijeni. U dnu ruku noge su drvene. Veličina nogu 3-7 cm. Skupina u sastavu:

• Bezbojni sok - 69%;
• Pulpa i koža - 26,2%;
• Pedunc i grebeni - 3,3%;
• Ossicle - 1.6%.

Opis tayfi plodova pokazuje njihovu veliku veličinu (26x18 mm), ovalnu ili cilindričnu formu s blago nagnutim vrhom, sa srednjim sjemenom (1-3 komada). Na vrhu bobica nalazi se mali utor. Boja plodova varira i ovisi o klimatskim uvjetima u kojima vinova loza raste, količini sunčeve svjetlosti i topline, tako da može postojatiod blijedo ružičaste do tamno ljubičaste.

​​

Zrelo voće prekriveno je malim slojem voska i točkicama.Oljuštite unutar jarko crvene boje.Pink Taifi, ako raste na južnoj strani, ima grimiznu boju s ljubičastim nijansama, a ako raste sa sjenovite strane, ima žuto-zelenu boju.Opis bijelog Tayfija, bez obzira na kojoj strani raste, pokazuje da ima svijetlozelenu boju bobica s ružičastim nijansama.Bijele bobice Tayfi imaju zaobljeniji oblik od ružičaste, a kalorijska vrijednost je 43 kcal na 100 g niža od ružičaste.

Lišće vinove loze je veliko, okruglo, ravno, ne spušteno, s duboko izrezanim pet oštrica tamno zelene boje, bogate boje.Na poleđini glatka ili jedva primjetna nježnost.Sazreli mladi izbojci smeđe-crvene boje s intenzivno obojenim čvorovima.Kod mladih izbojaka, listovi su blago zakrivljeni prema gore, njihove krune su blago obojane, uz rub s lijepom grimiznom granicom i paučastim dlakama.Cvijet biseksualan.

Sorta je visokoprinosna, može donijeti plodove na pastorcima.Od jednog grma sakupljeno je 13-17 kg plodova.Tayfi bobice su također korisne jer imaju nizak kalorijski sadržaj.Grožđe ima izvrsna tehnička i okusna svojstva, pa se često uzgaja u komercijalne svrhe.

• Sadržaj šećera: 20-24%;
• Kiselost: 6,5 g /l;
• Ocjena ocjenjivanja: 7.4 bodova.

Osobitost ove drevne sorte je u tome što što više grm ostaje na grmu, to su plodovi aromatičniji, ukusniji i slađi.Meso je gusto, hrskavo, sočno, medeno, s malo kiselosti.Grožđe je dobro uskladišteno, ali nije otporno na mraz.Stoga ga uzgoj zahtijeva posebnu brigu.

Njega

1. Grožđe mora biti uklonjeno iz rešetke i sigurno pokriveno prije početka hladnog vremena i prvog mraza.Nanesite film koji se može zamijeniti s bilo kojim drugim materijalom koji može disati na početku proljetne vrućine.No najbolje je pokriti biljne ostatke.
2. Opis ukazuje na to da je sorta hirovita, zahtijeva pažnju i brigu.Preporučuje se pravodobno rezanje grmlja.Nanesite veliki oblik na visoki shtambe, pružajući veliku zalihu višegodišnjeg drva.Obrezivanje na 12-13 očiju i obilno zalijevanje.
3. Kako bi se utvrdilo vrijeme i zaštitilo vinovu lozu od gljivičnih bolesti, opis sorte preporučuje da se uz njega uzgaja grm ruže.Budući da je podložna istim bolestima, to će biti pokazatelj koji upozorava na opasnost na vrijeme.Ružu napadaju gljivice 1-2 tjedna ranije od grožđa, što će pomoći uzgajivaču da poduzme učinkovite zaštitne mjere.

Sadnja

Preporučuje se sadnja vinove loze u blizini južnih i jugozapadnih zidova tako da ima dovoljno topline i svjetla potrebnih za potpuno dozrijevanje bobica .Ako se grožđe sadi na otvorenom, na sjevernoj i zapadnoj stranipotrebno je zaštititi od vjetrova i hladnoće ogradom, drvećem ili gospodarskim zgradama. Kada se sadi mlada sadnica, prvi usjev dobiva se u trećoj godini, ali grm u cjelosti fruktificira. Stopa preživljavanja reznica je visoka.

Prednosti:

1. Otpornost na dugotrajne suše;
2. Niskokalorična;
3. može rasti na različitim vrstama tla iu tlu s visokim sadržajem soli;
4. Dobro podnosi prijevoz na velike udaljenosti;
5. Jagode se dugo čuvaju;
6. Prinosi do 20 kg po sto;
7. Trošak robe je visok.

Nedostaci:

1. Niska otpornost na mraz može rasti samo u južnim područjima (smrzava se na Krimu);
2. niska otpornost na oidium i plijesan;
3. Pogođeni su paučinskim grinjama.

Utility

Uporaba grožđa donosi nesumnjivu korist i povećava otpornost organizma na infekcije, od davnina su mnoge bolesti izliječene. Grožđe sadrži 150 biološki aktivnih tvari, među kojima je vitamin A, koji je koristan za oči i vitamine B koji ublažavaju stres, kao i željezo i jod, koji su neophodni za regulaciju i održavanje normalnog zdravlja štitnjače.

Grožđe pomaže kod bolesti bubrega, bolova u zglobovima, bolesti probavnog sustava, osobito kod smanjenog izlučivanja želučanog soka, astme, respiratornih bolesti i problema s krvotvornim organima. Vrlo koristan sok od grožđa, čiji sadržaj kalorija iznosi 54 kcal na 100 g za bolesti srca. Jedna čaša soka od grožđa osigurava tijelu dnevnu dozu vitamina B.

Zbog prisutnosti vitamina P, vitamin C se potpuno apsorbira, a grožđe oslobađa tijelo od toksina i drugih štetnih tvari, stabilizira krvni tlak i pomaže jetri da se regenerira.

Niskokalorični sadržaj grožđa sadrži mnogo ugljikohidrata (17 g na 100 g proizvoda), pa se oni koji se brinu o svom liku trebaju koristiti s oprezom. Kalorijski sadržaj grožđica je veći: 100 g proizvoda sadrži približno 280 kcal.

Grožđe Tayfi daje čovjeku vitalnost i snagu, a čaša soka od grožđa dnevno iz ove sorte osvježava ten lica, daje sjaj očima, daje energiju i vitamine za cijeli dan i neće utjecati na broj zbog niskog kalorijskog sadržaja.