Među svim tehničkim sortama grožđa, Cabernet Sauvignon je jedan od najpoznatijih.Vinari diljem svijeta često ga nazivaju kraljevskim i često se koriste za proizvodnju visokokvalitetnog vina.Sve zahvaljujući njegovoj posebnoj sposobnosti - okus vina varira ovisno o tome gdje je grožđe uzgojeno.
Podrijetlo sorte
Grožđe cabernet sauvignona pojavilo se danas na francuskom teritoriju u poznatoj akvitaniji.Njegov izgled datira iz XVII stoljeća.Ova nevjerojatna sorta rezultat je kombiniranja 2 vrste bordo grožđa.
- Sauvignon (bijela sorta).
- Cabernet Franc (crveno).
Nema istinitih informacija o tome kako je uzgojen Cabernet Sauvignon.Danas uzgajivači kažu da se pojavljivanje nove sorte dogodilo slučajno, ali stručnjaci u području vinarstva tvrde da nema šanse u takvom području.
Unatoč svemu, grožđe Cabernet Sauvignon brzo je postalo konkurent drugim vrstama, a kasnije ih je čak i uspjelo pobijediti u popularnosti.Danas je osvojio veliki broj državana različitim kontinentima.
Od onih vrsta zbog kojih se ova grožđa pojavila, on je dobio sljedeće karakteristike:
- visoka otpornost na mraz;
- gusta struktura;
- nevjerojatan okus.
U usporedbi s drugim sortama, Cabernet Sauvignon je vrlo izbirljiv.Zbog toga se ponekad naziva lijenom raznolikošću.Briga za njih zahtijeva jednostavnu, jer:
- biljka tolerira sušu;
- Prekomjerno izlaganje rijetko uzrokuje truljenje;
- hladna zima mu ne šteti;
- ima nisku osjetljivost na bolesti;
- biljka je visoko otporna na štetnike;
- može se brzo prilagoditi promjenjivim uvjetima.
U ovoj biljci gotovo nema nedostataka.To uključuje samo neznatno niže prinose i snažan pad plodova.Rijetko, ali se pojavljuju male zelene bobice koje se ne oblikuju do kraja.
Izgled postrojenja
Ako pročitate opis sorte grožđa Cabernet Sauvignon, možete vidjeti da se ona ističe malo među ostalim sortama.Listovi biljke su okrugli, vrhovi su nazubljeni i imaju crvenkastu nijansu.
Grozdovi biljke su prilično dugi - oko 15 cm, a odlikuju se svojom raskošnošću i koničnim oblikom.Rijetko, ali mogu biti bočne grane.
Čaure su karakterizirane visokim rasipanjem.Izboji su gotovo uvijek prekriveni debelim, ali kratkim, mlađi, a odlikuje ih gotovo bijela nijansa.
Voće
Jagode se mogu opisati na sljedeći način: odlikuju se zaobljenjem oblika i promjera koje ne prelaze 1,5 cm, a težina jednog takvog bobica je oko 3 g. Njihova boja karakterizira tamna nijansa plave. Sama koža je malo gruba, na njoj je vosak.
U plodu praktički nema kamena. Plodovi su ugodni za okus zbog svoje sočnosti, bogatstva i umjerene trpkosti.
Za proizvodnju vina koristi se sorta grožđa Cabernet Sauvignon. Može napraviti različite marinade, umake.
Kupnja sadnica
Ova vrsta grožđa nije vrlo zahtjevna, ali da biste dobili dobru žetvu morate znati neke nijanse uzgoja. Glavna stvar je odabrati pravu sadnica.
Prvo pravilo je kupiti mladicu u prikladnoj sezoni, kada postoji mogućnost da se izabere nešto stvarno dobro. Preporučuje se kupnja prije izravnog slijetanja. Najbolje za nekoliko tjedana prije nje, ali ne više. Sadnice ne podnose dugotrajno skladištenje i počinju propadati.Obratite pozornost na lišće jesenjih sadnica. Ako ima previše, onda je takva biljka bolje ne kupiti. Postoji mogućnost da je već dehidrirana, jer je sva vlaga prošla kroz lišće. Suhi korijeni su još jedan razlog da se ne kupi biljka. Nakon što se korijenski sustav počne sušiti, grožđe se ne može uvijek naseliti u tlu.
Dobro Cabernet Sauvignon sadnice vinove loze odlikuju se sljedećim karakteristikama:
- vinova lozaprilično fleksibilan - ne lomi se kada se savije, ali može lagano pucketati;
- pupoljci na biljci neće otpasti od njihovog samo dodirivanja;
- korijeni, koji ostaju na rezovima, uvijek lagani, ali ne suhi;
- mjesto gdje je izvršeno cijepljenje ne bi smjelo imati pukotine ili čak male praznine, ali ako to mjesto nije vidljivo, onda je i to loše.
Nakon odabira sadnice potrebno je odabrati optimalno mjesto za sadnju. Najbolja mjesta za to su zapadni ili južni dio lokaliteta. Mora postojati dobra rasvjeta i cirkulacija zraka. Sam vinograd mora biti smješten od sjevera prema jugu. To je potrebno da bi se zaštitio od jakih vjetrova.
Nemojte saditi grožđe ove sorte u sjeni. Jednako važno će biti i tlo. Ova biljka nije previše kapriciozan za nju, ali ako sastav nema visoku razinu prehrambene vrijednosti i odvodnje, grm neće rasti.
Iskrcavanje
Sadnja sadnica cabernet sauvignona je jednostavna. Glavno je razmotriti što će najveće područje biti odvojeno ispod grmlja. Ako planirate posaditi samo nekoliko grmova, možete ih smjestiti u red na udaljenosti od pola metra od najbliže zgrade.
Prilikom uređenja vinograda potrebno je slijetanje obaviti već u nekoliko redova. Minimalna udaljenost između njih može biti 3 m. To je neophodno kako bi svi klasteri jednako dobili potrebnu količinu sunčeve svjetlosti. U jednom takvom redu između susjednih grmlja udaljenostne može biti manja od 1,5 m.
Ako je tlo na odabranom području suho, duboke se rupe kopaju za sadnice.Ako je tlo glina, onda se kreveti malo podignu.
Parcela odabrana za vinograd mora se pripremiti malo prije sadnje.Prvo iskopajte tlo, a zatim ga oplodite gnojivom s kompostom.
Jame moraju odgovarati karakteristikama: dubina - 70 cm, veličina - oko 80 x 50 cm, a na dnu takve rupe mora biti drveni pepeo (dovoljno je 2 čaše), drenaža slojem do 10 cm (ekspandirana glina, drobljeni kamen, šljunak) itlo.
Proboj korijena obično nije veći od 45 cm, a prije sadnje u cijev mora biti postavljena cijev širokog promjera.Može ga se zamijeniti običnom plastičnom bocom, samo obrnutom i s prethodno izrezanim dnom.Takva prilagodba bila bi potrebna za zalijevanje vinove loze, ali budući da grožđe nije osobito kapriciozno, nakon otprilike 3 godine cijev se može potpuno ukloniti.Tada će postrojenje već moći samostalno izvući potrebnu količinu vlage.
Kada se sadnica stavi u rupu, svi pupoljci moraju biti u tlu, ostavljajući samo jednu na površini.Nakon završetka procesa sadnje, biljku treba dobro zalijevati.Trebat će oko 2 kante vode.
Njega
Za grožđe ove sorte lako se skrbi.Najvažnije je osigurati odgovarajući nadzor nad mladim grožđem kako bi mu dali pravi smjer rasta i razvoja. Što je grožđe starije, to je lakše iza njih.gledati.
Opis brige za sortu grožđa Cabernet Sauvignon uključuje sljedeće stavke:
- ;
- navodnjavanje;
- nanošenje gnojiva;
- orezivanje.
Budući da je biljka ljubitelj svjetla, treba paziti da količina svjetlosti bude uvijek dovoljna.
Zalijevanje
Nemojte dopustiti višak ili nedostatak vlage.U prve 3 godine zalijevanje se vrši pomoću uređaja u obliku cijevi ili boca.Tijekom vegetacije tijekom navodnjavanja grm mora provesti najmanje 40 litara vode.Daljnja još dva zalijevanja provode se prije dozrijevanja bobica: prije i nakon početka cvatnje.
Imajte na umu da kada se jagode pojave, potrebno je potpuno zaustaviti zalijevanje grmlja, čak i ako je tlo suho.
Prije nego što ostavite grožđe za zimu, morate dobro zalijevati.Vinogradi koji rastu nekoliko godina ne zahtijevaju često navodnjavanje.Obavezno je samo zalijevanje prije zimske sezone.
Gnojenje
Hranjenje se obavlja pažljivo, tako da višak gnojiva ne usporava proces rasta i ne smanjuje broj plodova.Ako je tlo pripremljeno prilično dobro prije sadnje, onda je još 3-4 godine moguće ne brinuti o nadopunjavanju rezervi gnojiva.
Pokušajte odabrati balegu, kompost ili treset.Dodaci na bazi kalija, superfosfat i drveni pepeo su prikladni.Dolaskom proljeća i prvog navodnjavanja koriste se gnojiva na bazi dušika ili kalija, rjeđe - fosfora.
Još jedno gnojivomože se provesti prije cvatnje. U ovom slučaju koristi se organska tvar. Gnojiva se nanose kopanjem malog rova oko grma i stavljanjem korisnih elemenata u njega. Tada je rov zakopan i zaliven. Hranjenje se može obaviti prskanjem.
Obrezivanje
Cabernet sauvignon grožđe zahtijeva kompetentno orezivanje. Ako je trsa prezauzeta, usjev će biti mali. Ovaj postupak možete izvršiti u bilo koje doba godine. Najprikladnije razdoblje je jesen. U to vrijeme, protok soka nije tako obilan, tako da će orezano vino brzo zacijeliti, a bubrezi neće biti pogođeni zbog ispaše.
Najbolje je odabrati razdoblje kada počinju prve mraze. Ostavite na grožđu 3 do 7 bočnih izbojaka. Sve odrasle loze moraju eliminirati sve izdanke koji se nalaze na udaljenosti manjoj od 0,5 m od tla. Preostali izboji trebaju smanjiti vrhove od oko 1/10 dijela. Bolje je potpuno ukloniti bočne grane.
Proljeće se obično odabire kako bi se uklonile suhe i nezdrave grane. Dolaskom ove sezone grm počinje bacati više izdanaka, tako da morate ukloniti sve grane koje će ometati njihov normalan rast. U ljeto, grmlje grožđa ove vrste štipati i provesti formiranje grmlja.Bolesti i štetočine
Najčešći štetnici koji negativno utječu na grožđe: paučina grinja, lišće, osa.
Borba protiv tegoba
Patina bjelkaste nijanse ukazivat će na pojavu gljivica na grožđu.Utječe na sve dijelove biljke.Za borbu protiv njega najprikladniji lijekovi: "Tiovit", "Falcon", koloidni sumpor.
Koriste se jednostavno.Koriste se za prskanje biljke.To se radi ili nakon kiše, ili kada se pojavi obilna rosa.Uklonite sve zaražene dijelove biljke što je više moguće prije prskanja.Mjesta truljenja s grožđem označavat će se smeđim pjegama i sivom patinom fuzzom.Ova bolest pridonosi ubijanju tkiva izbojaka, zbog čega se biljka suši i umire.
Najbolji lijekovi za borbu protiv njega su „Derzal“ i „Topsin M“.Koriste se za prskanje.Biljka može postati ovisna o drogama, a onda se bolest ne povlači s njihovom stalnom uporabom, pa se moraju mijenjati.Maksimalna će trebati eliminirati zaražene izbojke, tako da se bolest ne divergira dalje.
Rot se može prevladati običnom sokom.Koristi se kao sprej.Samo 5 žlica se razrijedi s 5 litara vode.l.soda za pečenje.Doda se ista količina tekućeg sapuna.Trebat će vam 75 ml suncokretovog ulja.Sve komponente treba dobro izmiješati.Pripremljena tekućina je spremna za uporabu.Ona treba obraditi biljku jednom tjedno.Zato ponovite 3 puta.
Sozbiljna kontaminacija sokom može zalijevati grožđe.Za 10 litara vode trebate 5 žlica sode.Toj tekućini se doda još 20 ml tekućeg sapuna.Ova metoda će biti učinkovitija na početku zrenja grožđa.
Uklanjanje štetočina
Pauk je štetočina koja ostavlja paučinu na unutarnjoj strani lista, koja postupno obavija sve listove u potpunosti.Da biste ga prevladali, koristite sapunsku otopinu od 4%.
Nanesite ga kada su bubrezi već otvoreni.Oni mogu prskati grmlje, a svaki list možete obrisati zasebno, ako krpelj nije imao vremena pokvariti biljku.Zatim, tijekom cijelog ljetnog razdoblja, grožđe se oprašuje sa 1% sumpora, ali ne više od 6 puta tijekom cijele sezone.
Ako se štetočina odavno naselila na grmu, možete ga orezati i ukloniti što je više moguće oštećenih izdanaka, a zatim prskati zdrave dijelove biljke sapunastom vodom.
Leptir-moljac je opasan jer kvari ne samo zrele, nego i zelene bobice.Ovaj štetnik obavija plodove paučinom, unutar koje trunu.Da biste ga se riješili, morate koristiti insekticide.
Najbolji lijek je Tokution.Ovaj alat ima oblik praška ili emulzije.Koristi se 4 puta tijekom vegetacije.Na 1 hektar će biti dovoljno oko 2,5 litara, ovisno o stupnju oštećenja.Ako je štetočina tek započela s radom, možete primijeniti do 0,8 litara na 1 ha.
Osi su insekti kojima je potrebna posebna pozornost.Oni su u stanju potpuno uništiti usjev.
Ako postoje obližnje osignijezda, grozdovi moraju prekriti gazom. Upotreba raznih zamki za os je dobrodošla, ali su učinkoviti ako nema mnogo insekata.
Preventivne mjere
Kako bi se osiguralo sprječavanje grmlja grožđa od bolesti i štetočina, dolaskom proljeća, tretirati ih posebnim sredstvima. Jedna od najprikladnijih je sapunska otopina.
Pomoći će smanjiti rizik od zaraze grožđa, ne samo bolesti, već i spriječiti pojavu štetočina. Ovo rješenje treba poprskati grmljem. Prečesto to nije potrebno. U proljeće dovoljno 2-3 puta.
