Lješnjak je popularan kod proizvođača čokolade i slatkiša, koji se nazivaju i lješnjak ili lješnjak.Ova lijeska je vrlo korisna za ljudsko tijelo, a plodovi imaju nevjerojatan okus.No, oni koji biljke takve biljke po prvi put žele znati kada lješnjaci dozrijevaju.
Vrijeme sakupljanja lijeske ovisi o mjestu njegova rasta
Sve ovisi prvenstveno o staništu i raznolikosti.Ako lješnjak raste kod kuće, možete ga dozrijevati ranije.Ali one biljke koje rastu u šumi, sazrijevaju kasnije.
Vrijeme berbe lješnjaka
Vrijeme skupljanja lješnjaka podudara se s berbom oraha.Važno je ne propustiti trenutak zrenja lješnjaka.Razdoblje sakupljanja lješnjaka ovisi o staništu, raznolikosti.Najčešće, skupljanje orasima je od srpnja do rujna.
Neki ljudi više vole skupljati još nezrele lješnjake jer imaju sve potrebne vitamine u zelenom obliku.No, minus ranog berbe je da se takvi plodovi ne pohranjuju više od mjesec dana, a neki vrtlari pripremaju zalihe za zimu.Stoga, ljudi koji redovito sakupljaju lijesku preporučuju da ne beru voće dok dozrijevaju.
Da biste utvrdili je li matica zrela, samo pogledajte njezinu boju. Zrelost, lijeska dobiva svijetlosmeđu nijansu, a zatim potamni. Zrelo voće lješnjaka može se naći već ukrajem ljeta, ali na kraju plodovi dozrijevaju tek u rujnu.Tijekom tog perioda skupljat ćete plodove ne samo iz grma, već i ispod njega, jer se zrela lijeska počinje raspadati.
Zeleni lješnjaci mogu se ubirati, ali se ne mogu skladištiti dulje od mjesec dana
Kako ispravno odabrati lješnjak
Kada se plodovi beru, stavljaju se pod grmljetkaninu velike veličine i protresti grmlje.Zreli orašasti plodovi bez problema se skidaju.
Kada se beru žvakaće, treba ih oljuštiti. Hammer nježno udari u lješnjake kako ne bi oštetio jezgru.Zrna se mogu skladištiti zimi iu školjci, ali ih je potrebno sušiti.
Metode sušenja lješnjaka
Dugo se skladišti samo lješnjak koji je prethodno sušen.Odmah nakon skupljanja plodova treba ih osušiti.
Osnovne metode sušenja:
- upotrebom tave;
- upotrebom posebne električne sušilice;
- u pećnici;
- na svježem zraku.
Sakupljeni lješnjaci trebali bi biti dobro osušeni
Za sušenje lijeske u tavi, prvo ga morate očistiti iz ljuske, sipati zrna na zagrijanu posudu i stalno miješati,Vrijeme pečenja kreće se od 3 do 5 minuta.Nakon što se matice ohlade, mogu se ukloniti za pohranu.
U električnom sušilu također se suši samo oljuštena matica.Temperatura u uređaju ne smije prelaziti 90 ° C.Vrijeme sušenja je 5 do 6 sati.Ploče za pečenje treba povremeno mijenjati, što će omogućiti ravnomjerno sušenje matica.
U pećnici se lješnjaci mogu sušiti u ljuscii bez nje.U tu svrhu postavite maticu u pećnicu prethodno zagrijanu na 120 ° C.Suhoća lješnjaka na ovaj način je dovoljna za dva sata.
Ako sunce dobro sija na vašem području, možete isušiti plodove vani.Prolijte lješnjak na papiru, ostavite nekoliko dana.Nakon tih manipulacija bit će spreman za dugotrajno skladištenje.
