Trenutno postoji najmanje 250 vrsta krava. Svi oni imaju i sličnosti i razlike.
Europska grbava krava
Razvrstavanje prema rasi krava, vrsta:
- meso;
- mljekara;
- kombinirano ili mlijeko i meso.
Prve pasmine krava karakterizira brz rast i niska količina mlijeka, pa se uzgajaju za klanje. Meso prvog smjera može se definirati kao nježno i meko, što se ne može reći za mliječne krave. Imaju izduženo tijelo i svakodnevno mogu jesti centre sijena. Mliječne pasmine krava muzu se najmanje 2 puta dnevno.Kombinirane pasmine krava su univerzalne: njihovo meso je visokokalorično, a prinos mlijeka usporediv je s mliječnošću mliječnih vrsta.U ovom ćemo članku bolje opisati najpopularnije pasmine krava.
Pasmina crvene stepe
Crvena stepska pasmina krava je mliječna pasmina krava. Bila je umjetno uzgojena od ljudi zbog križanja sive stepske krave i bika crvene boje. Po odijelu onaišaran.U našoj zemlji, crvena krava zauzima drugo mjesto.Crvena stepska pasmina krava ima niz prednosti, koje su vrstama s visokom popularnošću u sušnim područjima i stepama.Popis vrlina:
- izvrsna izdržljivost;
- visoka sposobnost aklimatizacije;
- prosječni prinos mlijeka.
Najozbiljniji nedostaci su slabo razvijeni mišići i mala težina.
Crvena stepska krava daje veliku količinu mlijeka
Izgled grbavca
Zebu, ili kako ga češće nazivaju Europljaniod većine pasmina koje nisu turističkog podrijetla: odstupilo je od glavne grane prije nekoliko stotina tisuća godina.Stanište vrste su tropi i subtropici.U prošlom stoljeću, kao rezultat križanja, dobivena je europska grbava krava.Sada uzgajivači prelaze nove pasmine krava (na temelju Zebua).
Švicarske vrste
Švicarske krave ili na drugi način simentalac su kombinirane vrste.Na njihovom stvaranju radili su najbolji europski uzgajivači.Kao rezultat toga, veliki mišićavi ljubimac nije izgubio sposobnost bogatog mlijeka.
Krava švicarske krme je produktivna na obje strane (meso i mliječni proizvodi).
Raste brzo, nepretenciozno je i može živjeti čak iu najtežim uvjetima.Meso zaklanih mladih bikova cijenjeno je u cijelom svijetu, kao i živa telad koja se može preći s većinom vrsta čistokrvnih pasmina.Identificirati nedostatke ove vrste je vrlo problematično, jer nisu.
Švicarska krava ima dobre mišiće i daje mnogo mlijeka
Sychevskiy view
Sirčevska pasmina krava uzgojena je u blizini Smolenska sredinom prošlog stoljeća:Sychevsky krava prešao s švicarskim pogledom.To je učinjeno kako bi se povećala produktivnost.Sychevskaya pasmina krava živi u središnjim ruskim regijama, zemljama istočne Europe i Bjelorusije, ali se životinja osjeća bolje na ravnicama. Kombinirana vrsta se u velikoj mjeri razlikuje od standardne kravlje simentalke, samo činjenicom da mlade jedinke ove pasmine krava moraju biti hranjene u izobilju.
Patuljaste vrste
Minijaturne krave pojavile su se početkom prošlog stoljeća, ali potražnja za njima pojavila se nedavno.Svatko ih može odrediti.Patuljka krava ne treba snažnu njegu, ona je ljubazna i ima dobar imunitet.Njihova vrsta je popularna u zemljama zapadne Europe, SAD-u, Brazilu.Uzgoj patuljastih krava vrlo je jednostavan u usporedbi s običnim govedom.
Za patuljastu kravu je vrlo lako voditi brigu
Bestuzhevskaya i Lebedinskaya
Bestuzhevskaya pasmina krava (raznovrsnih) pojavila se u 19. stoljeću: uzgajivači su prešli kratki rog, nizozemska i švicarska krava.Kombinirana vrsta Bestuzhevsky uzgaja se u središnjoj Rusiji.Životinje imaju visoku stopu proizvodnje mlijeka (do 8 tona godišnje) punomasno mlijeko, nepretencioznost.
Šarenka Burenka ima višenedostaci, muskulatura joj je slabo razvijena.
Krave krava Lebedinskaya pojavile su se u Ukrajini u prošlom stoljeću kao rezultat križanja sive krave sa švicarskim bikom.Lebedinsky krava se uzgajaju u svojoj povijesnoj domovini - u Sumy regiji, kao iu blizini Kharkov i Chernigov.Glavna prednost mlijeka i mesa Lebedin pasmine je brzi rast mladih životinja.
Lebedinskaja krava raste vrlo brzo
Pjegava pasmina
Dugo vremena, šarolike su krave bile među najpopularnijim u Rusiji.Rezultati istraživanja pomogli su utvrditi da je pjegava krava gotovo jednako dobra kao i ona.Uzgoj uočenih krava provodi se na cijelom teritoriju naše zemlje: od zapada prema istoku i sjeveru prema jugu.Uzgaja se iu Kazahstanu.Uočena krava koja se pojavila prije nekoliko stoljeća bila je krma za hranu koja je dala izvrsnu količinu mlijeka.Nakon intervencije uzgajivača, meso ove pasmine postalo je mekše i ukusnije.Oni su među najviše aklimatizirani.
Pjegave krave jedna su od najpopularnijih u Rusiji
Divlje vrste
Divlje krave ili, kako ih zovu u SAD-u, dugogodišnji rogovi rezultat su križanjaŠpanski kreolski krava s engleskim bikovima.Boja životinje varira od crvene do crne. Pasmina, koja se odlikuje dugačkim rogovima, bila je na rubu razaranja, no sredinom prošlog stoljeća teksaški pastiri uspjeli su je spasiti.Tradicionalno se uzgajaju za lavovski dio poljoprivrednih gospodarstava u Teksasu.Produktivnost mesanekoliko puta veća od stočne hrane.
Longhorn je vrlo popularan u Teksasu
Smeđe vrste
Kravlje pasmine Hereford (smeđa krava) pripada mesnoj skupini.Sadržaj živog bika iznosi 900 kilograma, krava 600 kilograma.Sve u svemu, ali ovdje na pubertetu životinje potrebno je puno vremena.Ali smeđa krava ima tako divan okus da se ne mogu pohvaliti sve vrste mesa.Produktivnost hrane je niska.
Smeđa krava daje ukusno meso
Royal i Tagil
Kraljevska krava (ona je Jersey) dobila je ime zbog svoje visoke mliječne masti(67%).Njezina svojstva hrane objašnjavaju se antropološkom strukturom ove crvene krave.Usput rečeno, kraljevska krava uzgajana je prije više od 400 godina u blizini Engleskog kanala.Kraljevska krava zahtijeva puno truda da bi se održala, ali vrijedi toga.
Identificirati barem nekoliko krava kraljevske pasmine u njihovom stadu iz snova poljoprivrednika sa svih kontinenata.
Pasmina krava Tagil je odavno vrlo popularna u Rusiji zbog svoje dobre prilagodbe na oštru klimu i dugotrajnu reprodukciju.Sadržaj pašnjaka učinio ga je univerzalnim u mnogim regijama.Sada se vrlo malo ljudi bavi uzgojem ove vrste, jer se ne može pripisati stočnim kravama (niska proizvodnja mlijeka).
Kraljevsku kravu je teško održavati, ali vrloproduktivni
Galloway vrste
Pasmina Galloway postala je najpopularnija u Latinskoj Americi, kao iu SAD-u i Kanadi.To se objašnjava činjenicom da je Gallouveanska krava nepretenciozna, izdržljiva, ubrzano raste.Njihovo meko meso gotovo da ne sadrži masnoće i ima specifičan okus. Prilikom klanja galouvanskih krava, ukupna količina mesa dostiže 62%.Nedostatak galovejskih vrsta je niska produktivnost krmnog bilja: mlijeko je malo, ali je prilično masno (4% masti).U našoj zemlji Galovejska burenka jedva da je razvedena (uzgoj ne prelazi 1% ukupnog broja goveda).
Galloway krave su prilično rijetke u Rusiji
Ruske vrste (Krasnogorbatov, Alatau, Kurgan)
Uzgoj ruskih krava bio je podvrgnut odabiru, kao rezultat toga.što se pojavilo mnogo novih vrsta.Ispričat ću vam o najčešćim.Plemenski Krasnogorbatovskaya (zvani Gorbatovskaya) Burenka pripada tipu mliječnoga mesa i istinski je ruska pasmina.Ima visoku otpornost na brojne bolesti, izvrsnu prilagodljivost lokalnoj klimi.Među domaćim poljoprivrednicima, Krasnogorbatovskaya je također poznat po drugom imenu - Gorbatovskaya crvene ili Nizhny Novgorod.Glavna mjesta njihova uzgoja su regije središnje Rusije, kao i regija Mordovia i Novosibirsk.Oblik rogova tipičan je za sve velike ruske krave.
Krasnogorbatovskaya krava predstavlja meso i mliječne proizvodesmjer
Kombinirane vrste Alatau, čiji korijeni predaka rastu u Kirgistanu, imaju smeđu boju. Alatau pasmina ima sljedeće karakteristike: meso srednje tvrdoće, sadržaj masti varira od 3,8 do 4%. Alatau pasmina uzgojena u prošlom stoljeću. Tako Alatau Burenka poljoprivredniku donosi i mlijeko i meso.
Kurganska krava pojavila se relativno nedavno - na samom kraju 1949. Uzgajivači su uspjeli dobiti ovu ranu uzgoj mesa uz pomoć najtežeg križanja 8 drugih vrsta. Kurgan Burenka savršeno tolerira niske temperature, ima relativno visok sadržaj masti u mlijeku (4%). Mora se reći da Kurganska pasmina proizvodi prosječno 3 tone godišnje, što je prilično mnogo za goveda u grupama mesa. Upravo zbog visokog indeksa produktivnosti, Kurgan Burenka je tražena na tržištu.
Ustav Kurgan Buren sličan je ustavu pasmine Shorthorn.
Bjeloruski se malo razlikuju od velikih ruskih pasmina. Tijekom prošlog stoljeća provedeni su opsežni radovi na poboljšanju mesnih i mliječnih svojstava bjeloruskih životinja. Uzgajivači su najčešće koristili metodu dodavanja krvi danskim kravama.
Bjeloruske pasmine stalno se poboljšavaju genima danskih krava
Europske vrste (Salers, ukrajinski, sivi, obrak, shorthorn, Sharolez, švedski, obrak)
Europske uzgojne rase vrlo se razlikuju od onih koje su mnogeRusi.
Bikovi Salers su stoljećima ostali glavni europski radnici.Salersi se koriste za rad na obradivom zemljištu i za jelo.Neki poljoprivrednici još uvijek koriste Salers kao vučnu silu.Salers je mesna pasmina, proizvodnja mlijeka je niska.Sada kod kuće u Salersu, u Francuskoj, samo 5% tih životinja se uzgaja za proizvodnju mlijeka.Glavne snage rastu za klanje.Plemenski saleri su jedinstvena stoka: ona ga uzgajaju širom svijeta.Pasmina Salers vrlo je plodna, izdržljiva.Meso životinja Salers je nježno, a najbolji francuski sirevi proizvedeni su od mlijeka.
Kravlji saleri su vrlo popularni u Europi
Aubrac
Aubrac je čisto francuska Burenka koja ima kompaktno tijelo koje nije tipično za većinu drugih.krave, samo je glava izdužena.Stanje pokrivanja kose slično je stanju pokrivanja ovaca.Aubrax bik ima jake noge i malu grbu na leđima. Glavnim prednostima pasmine obrak može se pripisati izvrsna izdržljivost i dobra aklimatizacija na surove klimatske regije.Također, obrak je nepretenciozan u hrani (može jesti grubu hranu) i odlično se osjeća u stadu.Ženke obraka imaju izvrsne majčinske kvalitete.Uzgajivači su obavili sjajan posao, a kao rezultat toga uspjeli su donijeti kombiniranu vrstu stočne hrane i mesnog paprikaša.
Krave obrak - proizvod francuske selekcije
Mađarski sivi burenuglavnom za zemlje južne Europe i Balkana.Ovdje, na jugu starog svijeta, ove plemenske vrste su najčešće.Burenka u mađarskom uzgoju je više mesa nego mliječnih.Ova siva pasmina rezultat je izravnog ukrštanja stepskih i švicarskih krava.Posebnosti sive stijene - izdržljivost, ranost.U Mađarskoj se uzgaja posebna vrsta sive krave - dalija.
Ukrajinska kombinirana pasmina krava pripada europskoj vrsti.Blago meso ukrajinskog burena zajedno s masnim mlijekom (sadržaj masti veći od 4%) učinio ga je popularnim za uzgoj u mnogim ukrajinskim regijama.Rog ukrajinskog Burena je obojen u crno, što ga čini vrlo prepoznatljivim.Ukrajinski Burenka, karakterističan:Siva krava ima velike rogove i teži 500 kilograma godišnje nakon rođenja, što čini uzgoj super profitabilnim.
- ima izvrsno nemasno meso;
- izdržljiv i učinkovit;
- meso, krmna pasmina (kombinacija).
Sive i ukrajinske bliznakinje Burenka: njihove su značajke mlijeka i mesa slične.
Ukrajinska krava je skromna i produktivna
Pasmina Shorthorn potječe iz Albiona.Njegova posebnost je oblik rogova.Zapravo, zbog male veličine roga, pasmina je dobila ime.Sve do 19. stoljeća Shorthorn Burenka bila je isključivo mesna, a kasnije su se uzgajivači bavili stočnom hranom stoke.Rano zrelo vrlo produktivnoKombinirana uzgojna kratkodlaka pasmina ima samo jednu manu - nisku plodnost.Unatoč tome, vrsta roda Shorthorn je cijenjena u svijetu stoke.Karakteristika reprodukcije je visoka.
Sharolezskaya je najveća mesna burenka.Podrijetlom iz francuske Charolais, već je u potpunosti formirana u 19. stoljeću.Proizvodnja mlijeka je niska.Meso kremaste uzgojne krave Sharolese sadrži mnogo bjelančevina (sadržaj varira u rasponu od 19-20%), zbog čega ga gurmani cijelog svijeta cijene.
Švedska krava je najviše krme.Samo se švicarska krava može usporediti s količinom mlijeka s njom.Sadržaj masti 4%.
Šaroleove krave su vrlo teške
Zaključak
Uzgajivači su cijelo vrijeme pokušavali zaključiti vrste čija bi produktivnost bila veća,Selekcijski rad na uzgoju novih pasmina krava do danas se ne zaustavlja, stoga će u bliskoj budućnosti broj mesnih, mliječnih i kombiniranih vrsta premašiti prekretnicu od 300 vrsta.Sada je njihov broj 250.
