Tehnika dobivanja kravljeg mlijeka
Od djetinjstva svatko zna da je glavna funkcija krava davanje mlijeka. Kao i svi sisavci, ona se proizvodi za hranjenje teladi, pojavljuje se nakon teljenja i stalno dolazi 9 mjeseci dok se hrani.
Davanje krave trebalo bi biti odmah nakon teljenja, količina mlijeka je značajna. Ostavljanje beba ili zaustavljanje dojenja odmah se odlučuje pojedinačno, što ne smanjuje količinu proizvodnje mlijeka. Na točnu količinu mlijeka utječe nekoliko čimbenika:
- kvalitetu sadržaja životinje;
- obrok krave;
- učestalost mužnje;
- tehnologija mužnje krave.
Važno je zadržati mrtve - 2 mjeseca prije novog telenja, kada krava mora steći snagu prije rođenja mladunaca, mužnja je kontraindicirana.
Učestalost mužnje određuje svaki vlasnik samostalno. Nakon teljenja, postupak se može odvijati 4-5 puta dnevno, zatim se postupno razmjenjuju razmacirastu.
Prihvatljiv broj mužnje po danu je 3, najbolje vrijeme za ovaj postupak je ujutro i navečer.Ako krava udari, trebate naći kontakt s njom, uvjeriti ih nježnim riječima.
Ručna mužnja
Razlikuju se dvije mogućnosti mužnje - ručno i pomoću posebnog stroja.Izbor određene metode ovisi o nizu okolnosti.Mora se imati na umu da je istovremena uporaba strojne mužnje i ručna mužnja zabranjena.
Da biste mlijeko kravu mlijekom, trebali biste voditi brigu o prisutnosti određenih predmeta:
- 2 kante za mlijeko i vodu;
- mala klupa na kojoj može sjediti mljekarica;
- šalice; ručnici;
- užad.
Priprema za ručnu mužnju sastoji se od:
- temeljitog ispiranja vimena;
- kada je potrebno očistiti cijelo tijelo krave potpuno krutom četkom;
- Sušenje vimena;
- pravilna mužnja;
- pranje vimena nakon završetka postupka;
- nanošenje vazelina ili svinjske masti na vime, posebno u toplini, bradavice na podu ne trebaju podmazivanje;
- vezanje repa konopcem za stražnju nogu tako da životinja ne udari u mljekaricu;
- u prisustvu mušica u blizini krave, preporučljivo je staviti u nju kantu sa spaljenom travom, što će odvratiti dosadne insekte;
- Mlijeka mora imati čistu odjeću, apsolutno čiste ruke.
Mlijeko treba obaviti odmah i objema rukama brzo i ritmički, što će pozitivno utjecati na volumen mlijeka i stanje životinje.Mužnja bi trebala biti potpuna kako bi se izbjeglo samo-pokretanje,što može u potpunosti oduzeti kravlje mlijeko.Druga opasnost - mastitis, koji proizlazi iz nepotpune ekstruzije mlijeka.
Postoje dva načina ručnog mužnje - sa šakom i prstohvatom, svaki vlasnik krave odabire odgovarajuću metodu pojedinačno, ali najprije morate znati detaljno kako mlijeko kravarukama.
Jedna od korisnih preporuka je izlijevanje prvih par mlaznica u čiste posude prekrivene gazom, što smanjuje rizik od prodora štetnih tvari u proizvod.
Šaka
Mužnja šakama je uobičajena praksa koja ima mnoge prednosti, od kojih je najvažnija niska invazivnost vimena i puna proizvodnja mlijeka.
Za mlijeko krava šakom važno je slijediti ispravan slijed radnji i pridržavati se nekoliko pravila:
- palac i kažiprst moraju biti postavljeni ispod vimena;
- Mali prst treba staviti na vrh bradavice;
- Prvo, bradavicu treba stisnuti s 2 gornja prsta, a zatim s drugim 3 prsta;
- Mlijeko se obavlja istodobno od 2 bradavice, ali nakon završetka prve faze, u jednoj bradavici još uvijek će biti mlijeka;
- stisnite bradavice 70-90 puta u minuti;
- treba izbjegavati mlijeko na rukama;
- kada se odvajaju prsti za mlijeko u kanalu za bradavice, četkica se ne smije izvaditi iz bradavice, može se spustiti samo za 1-2 cm;
- potrebno je dosljedno mlijeko svih bradavica, bez ostavljanja kapi.
Smatram važnimZnačajke mužnje krava s rukama, osobito šakom:
- volumen proizvoda u različitim bradavicama varira;
- najviše masti u posljednjim kapljicama;
- što je količina mlijeka čvršća, više mlijeka će se pojaviti u bradavicama sljedeći put.
Pinch
Druga mogućnost za mužnju je manje popularan, a sastoji se u mužnji s 2 prsta. Ova metoda se često koristi za dobivanje mlijeka od mladih krava, prvi način na koji se primjenjuje teško je zbog skromnih veličina vimena.
Jednostavno je dopušten problem mlijeka krave s prstohvatom: palcem i kažiprstom uzmite bradavicu i nježno je držite, a da ne povrijedite životinju. Ova opcija može imati štetne učinke:
- istezanje bradavica na 20 cm;
- pukotine na bradavicama zbog isušivanja ostataka mlijeka na bradavicama.
Masaža
Prije mužnje i nakon što je završena, korisno je masirati vime, što će poboljšati cirkulaciju mlijeka kroz bradavice, povećati njegovu količinu i zaštititi je od stagnacije.
U pripremnoj fazi trebate:
- Pažljivo udarite vime iznad i ispod;
- gurnite vime prema gore kao što to radi tele;
- Kada se u bradavicama pojavi mlijeko, masaža se može završiti.
Za dobivanje ostataka mlijeka masažu vime na sljedeći način:
- ravnomjerno utrljajte cijelu površinu;
- gurnite sve bradavice gore;
- malo ga umijesi.
Strojna mužnja
Ubrzati proces mužnje na stočnim farmama vrlo je čest.strojnu mužnju, koja se izvodi pomoću takozvanih robota za mužnju.
Sada su takve instalacije pristupačne ne samo velikim farmama, već i malim farmama, kompaktne su i jednostavne za uporabu.
Za one koji razmišljaju o tome kako mlijekom kravu strojno, postoji nekoliko preporuka:
- provesti istu preciznu pripremu krave kao pri ručnoj mužnji;
- očistiti limenku koja je dio instalacije;
- provjeriti upotrebljivost svih dijelova stroja za mužnju;
- uključite jedinicu, pričekajte da se tlak podigne;
- tijekom usisavanja tlaka mlijeka mora se smanjiti;
- valovitost bi trebala biti 45-60 ciklusa u minuti;
- opasno ako je vakuum veći od 41 kPa;
- optimalno vrijeme rada uređaja je 7–9 minuta;
- kada je mlijeko nisko, potrebno je skratiti radno vrijeme postrojenja;
- potrebno je stalno pratiti proces, u slučaju bilo kakvih problema, isključiti uređaj;
- na kraju mužnje, sakupljač bi trebao biti malo odgođen - to će povećati volumen mlijeka;
- Kada je vime prazno, uređaj mora biti isključen i uklonjen od strane kolektora;
- potrebno je temeljito isprati sve komponente stroja za mužnju, uključujući i limenku, što će povećati vrijeme njegovog rada.
