Češnjak je biljka koja se savršeno uklapa s ribljim i mesnim jelima. Osim toga, koristi se u prilozima i salatama, dodaje juhama i boršču. Ovo povrće samo po sebi je prilično multifunkcionalno, jer ga je dopušteno jesti u prženom, kuhanom, kiselom i pirjanom obliku. Ali ne smijemo zaboraviti ni prisutnost brojnih vitamina. A koje vrste vitamina možete pronaći u nastavku.
Češnjak je priznat kao najkorisnije povrće u svijetu
Što je uključeno u češnjak?
Češnjak je dvogodišnja zeljasta biljka čija je stabljika visine 50 centimetara. Zbog oštrog mirisa i okusa, neophodan je u raznim svjetskim kuhinjama.
Prema znanstvenicima, češnjak se sastoji od:
- 7-28% askorbinske kiseline;
- 6–8% proteina;
- 20-20% polisaharida;
- 0,5% šećera.
Osobine alikina uzrokovane su mirisom i okusom kada se koristi ova biljka.
Allicin - kemijski spoj koji nastaje tijekom mehaničkog uništavanja stanica češnjaka, pomaže im da se riješe slobodnih radikala. Allicin je sredstvo za borbu protiv klica i raka.
Sastav češnjaka uključuje sve poznate vitamine.i minerali
Askorbinska kiselina i karoten u zrelom povrću nisu toliko kao u mladim izdancima biljke.
Ova biljka sadrži sljedeće elemente:
- natrij;
- kalij;
- željezo;
- jod;
- magnezij;
- mangan;
- fosfor i cink.
Češnjak je bogat dušikovim spojevima: inzulin, fosforna, sumporna, silicijska kiselina, eterična ulja, ekstrakti i tiamin.
Biljka sadrži polisaharide i ugljikohidrate, koji su u njemu zastupljeni u obliku saharoze i inulina u jesen.
U proljeće dolazi do porasta glukoze i fruktoze u sastavu povrća.
Svježe oljušteni češnjak treba konzumirati, jer gubi svojstva u zraku
Ljudi koji su na dijeti moraju jesti češnjak samo zato što je njegova energetska vrijednost za sto grama samo 143 kilokalorija.
Minerali i vitamini
Ova biljka obogaćena je raznim mikroelementima. Ovo povrće nije samo lijek protiv prehlada i svih vrsta virusnih bolesti, već i važan proizvod za tijelo kao cjelinu. U biljci postoje gotovo svi korisni elementi skupine "B", koji igraju značajnu ulogu u staničnom metabolizmu.
Vitamini u češnjaku vrlo su raznoliki.
B1 - poboljšava funkcioniranje živčanog i endokrinog sustava u ljudskom tijelu. Normalizira probavu, poboljšava metabolizam i utječe na ljudski mozak, čineći ga osjetljivim na nova znanja. Zahvaljujući ovom vitaminu, drugiime je tiamin, osoba ima povećan apetit.Za žene je atraktivna jer usporava proces starenja.U prošlosti, ljudi su bili uvjereni da je češnjak učinkovit lijek za zubobolju, a to je istina jer tiamin koji se nalazi u njemu pomaže smanjiti ili eliminirati bolove u zubima.Uz nedostatak u tijelu ovog vitamina u ljudi dolazi do smanjenja raspoloženja, koje se može pretvoriti u depresiju.Ova biljka sadrži 0,2 mg.
Vitamini u češnjaku
B2 je vitamin, drugo ime za riboflavin, koji utječe na funkcioniranje jetre i bubrega.Uz produljenu uporabu proizvoda s njegovom prisutnošću, uočavaju se povećanje rasta i poboljšanje vida.Ako stalno imate češnjak, riboflavin sadržan u njemu pridonijet će jačanju imunološkog sustava.Preporučuje se da se dnevnoj prehrani dodaju proizvodi koji sadrže ovaj vitamin, trudnice, jer jača kosti, poboljšava stanje kose, kože, noktiju.U češnjaku njegova količina doseže 0,1 mg.
Kiseli češnjak zadržava sve vitamine
B5 - osigurava proizvodnju antitijela u tijelu i ubrzava obnovu kože.Drugi naziv za ovaj vitamin je pantotenska kiselina.Ako postoji upalni proces u ljudskom tijelu, preporuča se da se odmah koriste proizvodi koji sadrže ovu kiselinu, budući da ona osigurava brzo smanjenje upale.Vitamin A je pomagač za osobe koje su prekomjerne težine.Propisana za trudnužena tijekom toksikoze. U češnjaku je količina 0,7 mg.
B6 je vitamin koji normalizira metabolizam proteina. Promiče zdrav i svilenkast rast kose. Preporučuje se za osobe s kardiovaskularnim problemima, mokrenjem. Navedena biljka sadrži 1,2 mg.
B9 - vitamin koji umiruje živce, poboljšava imunološki sustav. U ovom povrću, njegova količina je 3 mg.
Strelice češnjaka također se koriste u hrani
Nakon pregleda popisa svih vitamina koji se nalaze u biljci, ljudi mogu lako pronaći odgovor na pitanje što su korisna svojstva češnjaka.
- Fosfor - poboljšava funkcioniranje bubrega i ljudskog kardiovaskularnog sustava, a njegov sadržaj u gore navedenom povrću je 153 mg.
- Selen - sredstvo za borbu protiv upalnih procesa u tijelu.
- Cink - osigurava razgradnju bjelančevina, masti i ugljikohidrata.
Željezo - ubrzava ljudski rast i poboljšava stanje kože.
- Bakar - povećava otpornost na stresne situacije.
Unatoč ogromnom popisu korisnih svojstava povrća, još uvijek ga ne možemo jesti, jer ima vrlo specifičan miris. No, jedenje 2 ili 3 zuba dnevno ne može se dugo bojati prehlade.
Kontraindikacije za potrošnju češnjaka i njezinu štetu
Unatoč velikom broju hranjivih tvari koje se nalaze u češnjaku i njegovom blagotvornom učinku na dobrobit ljudi, on, kao i svako drugo voćeili povrće, i ima kontraindikacije.Zabranjeno je prekomjerno korištenje ove biljke zbog sadržaja u njoj takvih štetnih tvari kao što je sulfonsko-hidroksilni ion, koji ima sposobnost prodiranja u ljudski mozak, što uzrokuje vrlo neugodne posljedice.
Ali ne biste smjeli biti odmah kritični prema biljci, jer će umjerena potrošnja biti od koristi samo vama, bez negativnih posljedica.
Majka koja doji treba neko vrijeme odbiti češnjak
Treba napomenuti da se češnjak ne preporučuje uzimati u velikim količinama od sljedećih skupina ljudi:
- Žene u kasnoj trudnoći (mogu imati loš učinak na zdravlje djeteta).
- Majke koje doje (specifičan okus pojavit će se u mlijeku i beba će odbiti sisati).
- Osobe koje pate od bolesti povezanih s funkcioniranjem gastrointestinalnog trakta (gastritis, hepatitis, ulkus).
- Epileptici (biljka koja može uzrokovati napad).
- Patnja od hemoroida.
- Ljudi koji su skloni histeriji, depresiji i svim vrstama mentalnih poremećaja.
Izuzetno nepoželjna kombinacija s lijekovima koji su namijenjeni za liječenje raka, visokog krvnog tlaka.
Pozitivna svojstva češnjaka
Važno je napomenuti da, unatoč stalnom korištenju ovog povrća u hrani, ljudi ne znaju koja pozitivna svojstva ima biljka.
Masna mast češnjaka upotrebljava se za trljanje kašlja, kao i za bolesti kože
unos češnjaka je sljedeći:
- Poboljšava naš imunološki sustav.
- Pomaže sniziti kolesterol za deset posto, utječući na alicin sadržan u njemu.
Smanjuje rizik od razvoja melanoma i malignih tumora.- Snižava krvni tlak.
- Smanjuje vjerojatnost pojave kardiovaskularnih bolesti, sprječava stvaranje krvnih ugrušaka.
Medicina za čišćenje posuda: češnjak, limun i med
Kako se riješiti osebujnog mirisa češnjaka?
Postoji mnogo savjeta koji će pomoći ljudima da konzumiraju ovo povrće i da ne pate od specifičnog mirisa:
Biljka ima osebujnu aromu.Ova činjenica povezana je sa sadržajem u sastavu eteričnih ulja.Zbog toga, ljudi ne riskiraju jesti povrće prije napuštanja kuće.
Da bi se uklonio miris, dovoljno je žvakati list od metvice
Kako ne bi više brinuli o toj aromi i postigli svježinu daha, jednostavno jeditepar kriški limuna ili nekoliko grančica peršina.
Nakon kontakta s ovim povrćem, ruke dobivaju neobičan miris.Da biste ga se riješili, samo trljajte dlanove solju i zatim ga operite u toploj vodi.Poželjno je koristiti biljku koja je upravo izvađena, jer zbog duljine vremena ona jednostavno gubi korisna svojstva.Odlučite koji način koristiti da biste dobili osloboditi od češnjaka miris samo vas.
