Kako izgraditi posao uzgoja konja za meso konji

Konji su domaće životinje, tisućama godina su blizu čovjeka. Od davnina se koristi u vojnim poslovima, poljoprivredi, rekreaciji, dobivanju mlijeka i mesa. Stvorene su posebne farme različitih smjerova. Uzgajaju se konji za očuvanje pasmine i konjički sport, razvija se turističko poslovanje. Hipoterapija se koristi za iscjeljivanje ljudi - liječenje bolesti mišićno-koštanog sustava jahanjem, te zdrava hrana pomoću kobeljevog mlijeka i koumisa (kobilje mlijeko fermentirano posebnim kvascem, čiji je točan recept domaćin).

Među tim sortama, uzgajanje konja za meso dobiva na popularnosti. To je zbog njegovih visokih prehrambenih kvaliteta i činjenice da je trošak tova znatno niži od prihoda, naknada je značajna.Povijesno gledano, na nekim područjima, konjsko se meso malo koristi u hrani, dok su u drugim kobasicama s takvim dodacima velika potražnja. Uspjeh uzgoja konja za meso ovisi o strukturi, tradiciji, prioritetima lokalnog stanovništva i kompetentnom pristupu poslu.

Okus i boja drugova nije

Češće se meso koristi u hrani mladih ždrebadi ili konja do 3 godine starosti, što ima osebujni retrookus.Neki povjesničari tvrde da se prije krštenja Rusije koristila kao hrana na području slavenskih naroda.Danas je to poslastica nomadskih turskih i azijskih plemena, koji cijene kuhanu kobasicu kazy-card i chuchuk.U Njemačkoj i Francuskoj, konjsko meso se dodaje sastavu kobasica kako bi se dobio poseban okus i elastičnost.U nekim zemljama Europe, Azije, Amerike, ljudi ga uzimaju za hranu.U Sibiru i na Dalekom istoku - to je Jakutija, Tatarstan, Baškirska, Kalmikija, Burjatija.U Aziji - Kazahstan, Uzbekistan, Kirgistan.U Americi, Kanadi. No Brazil, Indija, Velika Britanija, Irska, Španjolska, Sjedinjene Države i Turkmenistan ne pozdravljaju uporabu konjskog mesa u prehrani.I Cigani i Židovi ga ne jedu.Arapski narodi ne zabranjuju, ali ne odobravaju.Potrošnja konjskog mesa je „makrooh“, hrani se samo u vrijeme teške gladi.

Vrijednost i sastav

Za uzgoj za tov, pasmine koje ne zahtijevaju složenu skrb iskupo, s najboljim rezultatom i kvalitetnim mesom.Njegov okus nije niži od govedine.Sastav je otprilike sljedeći: voda je oko 70%, masti - 5%, bjelančevine - 23%, dodatni sastojci, soli - 1%.Konjsko meso je gusto, s malim prugama.Boja je tamnocrvena, u zraku postaje tamno smeđa ili plavkasto-ljubičasta, lako se probavljaljudskog tijela, preporuča se kada se oporavlja od prošlih bolesti.Vanjska, čvrsta mast - uklanja kolesterol iz tijela.

Uboinu se odlučio podijeliti u dvije kategorije:

• dijeta, ne masti (mladi i pol do dvije godine);
• mramor, masti (dob od tri do pet godina).

Ocjena ovisi o dijelu tijela iz kojeg je uzet.Debeli ljubitelji preferiraju meso od vrata, rebara, peritoneuma, a dorzalni dio je cijenjen po okusu.

Pasmine za klanje

Životinje namijenjene za klanje trebaju biti dobro održavanedobiti ukusan i nježan proizvod.Preporučuje se uzgoj stijena prilagođenih prirodnim uvjetima.U Kalmikiji su se uzgajali pastiri, dugo vremena bez vode, ali meso je ostalo debelo i sočno.

Savjet: odaberite lokalne pasmine za uzgoj, one su povijesno prilagođene prirodnim uvjetima u tom području.

Baškirske, bujurske, tuva, Jakutske, Novokirgiz, Kushum, Kustanay, Khakass, Naryn, Auk, Minusinsk, Kirgiške pasmine uglavnom su nastale prirodnom selekcijom na pašnjacima sa sadržajem stada.

Od trupla dobivaju onoliko krava koliko od krava i bikova.Uz sadržaj na pašnjaku, prinos dostiže i do 56-62% (prinos pulpe u trupu je oko 75-80%) od 400-450 kg.živa težina.

Kada se uzgajaju pastuvi za meso u štalama, preferiraju se teške pasmine.S težinom od 600-800 kg.klanjeprinos je gotovo isti, do 54-62%.

Prednost sadržaja stada je niska cijena hrane, stabilna hrana košta više žive mase.

Konjušar

Konj je biljojed.Za ishranu su potrebne trave (sijeno), voda i svježi zrak.

Na travnjacima

Sadržaj stada idealan za tov.Višegodišnje trave sije se na pašnjake radi boljeg ishrane stoke.Preporučljivo je imati nekoliko pera, štala ili staje sa štandovima.Životinje se noću odvode u njih i čuvaju u ekstremnoj hladnoći.U hranilice bi trebao biti opskrba žita, sočne hrane, sijena.

Voda i sol su obvezni, mineralni dodaci za životinje ponekad se koriste umjesto soli.

Troškovi održavanja stada su minimalni.Trošak klanja stoke premašuje troškove tova.Često se klanje provodi prije zimovanja.Postoji nekoliko razloga za to:

1. Osjećajući približavanje hladnog vremena, konji dobivaju na težini, tako da je stopa klanja u ovom trenutku veća.
2. Meso se najbolje čuva na hladnom.
3. Za zimu nomadski ljudi imaju zalihe hrane.

Ako nema stepa i prerija

Alternativa za održavanje stada su mali pašnjaci, olovke, štale.Prednost se daje mesnim pasminama, one imaju veliku masu i više izlaza iz jednog pojedinca.Tov prije klanja kombinira ispašu životinja na pašnjacima i hranidbu.

Najbolja gruba hrana za svebiljojedi - sijeno.Žitarice - zob, ječam, raž - omiljena i korisna poslastica.

Tercijarni i njegovi derivati ​​ne daju se u hranu.Kukuruz, mekinje, uljne pogače - dodatak komplementarnoj hrani.Juicy dressing, koji jako vole, repa, mrkva, krumpir, repa.Dodaju se kukuruzna silaža i šećerna repa.Kod tova dati do 30 kg.po danu.

brojlera sadržaj

kada sadržaj Konushennaya sada primjenjuje ubrzava tov meso, posebne tehnike koriste se ukoji tijekom godine donosi težinu životinje na 400-450 kg., u ovom slučaju je proizvodnja 55-58%.Profitabilnost raste zbog smanjenja uvjeta uzgoja i postaje ista kao kod goveda.Već u šestomjesečnim ždrebovima teže oko 200-250 kg.Vrijednost i okus ovise o debljini.

Za tov velike brzine koristi se poseban aditiv, prebiotički punjač Starter, Prestarter, mliječni nadomjestak i drugi.Sadrže mikroorganizme koji ulaze u crijevo, obnavljaju mikroflore, ubrzavaju enzimske procese, otkrivaju potencijal pojedinca, povećavaju rast životinja.

Ždrebadi se hrani mlijekom kobile do 2-3 mjeseca.Počevši od drugog mjeseca daju komplementarnu hranu.

Razdoblja tova prije klanja su dva do tri mjeseca.Nemoguće je raditi na pastuvima za klanje, gube na težini, smanjuje se kvaliteta mesa.Za narode koji su odavno uzgajali stoku za hranu, uobičajeno je da se uzgaja odvojeno.

Kod kućesadržaj se malo razlikuje od stabilnog.

Gdje prodati dobiveni proizvod

Ako poslujete na konjima, morate voditi brigu o prodaji. Kao opcija - prodaja preko trgovačke mreže, na pogonima za preradu mesa.Moguće je izgraditi vlastitu kobasičarnicu s pušnicom.Gotove kobasice prodaju se trgovinama, motelima, kućama za odmor. Analizirajte prednosti i mane unaprijed, napravite poslovni plan.

Prihodi

Dio stanovnika sela preselio se u gradove. Sela postaju prazna, pašnjaci se oslobađaju. Pravilno iskorištavanjem ove situacije preporuča se korištenje slobodnog terena za ispašu. Troškovi za hranu će se smanjiti, dobit će se meso, a prihod će se povećati.

Prednosti uzgoja za meso.

1. Skroman sadržaj.
2. Upotreba za tovne pašnjake.
3. Sadržaj na otvorenom prostoru.
4. Izvor dijetetskog mesa.
5. Dodatni prihod - mareovo mlijeko.
6. Isplata 1-3 godine.
7. Niski fizički troškovi.

Nedostaci

1. Tabu za neke nacije.
2. Ne jede se svugdje.
3. Povećanje broja vegetarijanaca.

Uzgoj konja je profitabilan i profitabilan. Ovo je težak, ali zanimljiv i uzbudljiv posao. U poslovanju uspjeh dolazi kada se izračunavaju rizici. Odlučite o početnom kapitalu. Odaberite mjesto za uzgoj i uzgoj. Pronađite feedi prodaju, pokupite osoblje.

U ovom poslu, puna se otplata događa u tri godine, a prihod premašuje izdatke.

Dakle, sada znate što je uzgoj konja kao posao, izgradite ga ispravno.