Tehničke sorte grožđa cijenjene su za izradu kvalitetnih finih vina ikorisni sokovi.Grožđe rizlinga zaslužuje posebnu pozornost.
Tehnička sorta rizlinga
Karakteristike grožđa od grizlinga
Sorta rizlingove sorte dobila je međunarodno priznanje.Tvrdio je da ga vinogradari nazivaju kraljem.Vino ove sorte je lagano, sofisticirano, skladno.Jednogodišnja trava svijetlo smeđe boje.Mladi pagontsy pokriven osjetio dlake.
U opisu graševnih listova navedene su sljedeće značajke:
- okrugli oblik s rezovima;
- završni dio lopatica je trokutast;
- gornji dio lista je naboran;
- mladi listovi imaju nijansu bronce, zreli - sočno zeleni.U jesen lišće postaje žuto;
- donji dio lista blago je spušten, na žilama su rijetke čekinje;
- Rezovi u gornjem dijelu nalikuju obliku lire, obično su zatvoreni;
- donji rezovi su otvoreni, ali slabo vidljivi.
Cvjetovi rizlinga oba spola.Nakon perioda cvatnje, uska gomila s malim bobicama zelene boje, vidljivom žutom nijansom i sivim cvatom.Bobice ove sorte su mekane s tankom kožom.Karakteristično u opisu bobica ove vrste grožđa jemnogo malih točkica smeđe boje.Grmlje karakterizira snažan rast.Mladi pagontsy tanki, širi.Vino dobro sazrijeva.
Prinos sorte je nizak.No, želja da raste rizling na tlima s boljom plodnošću, dovest će do pogoršanja kvalitete bobica.
Otpornost na mraz različitosti je visoka.Zbog kasnog cvatnje lišća grožđe savršeno izdrži proljetne mraze.Ali postoji veliki postotak iscrpljenja cvijeća i voća.Drugi nedostatak je da su takva grožđa sklona grašku.
Grožđe rizling savršeno podnosi proljetne mrazeve
Uzgoj
Važna značajka sorte rizling je da je jedna od rijetkih vrsta kojene zahtijeva veliku količinu topline tijekom vegetacije.Uzgoj u vrućim klimatskim uvjetima, okus bobičastog voća i neizraženog vina.Budući da sorta pripada tipu kasnog sazrijevanja, prikladan teren treba stvoriti dulju vegetacijsku sezonu.Početak zrenja javlja se u rujnu, a završava tek u studenom.Najpovoljnije zrenje grožđa bit će u hladnim klimatskim uvjetima, što će stvoriti kvalitetan usjev.
Rizling voli vapnenaste, ne vrlo plodne zemlje koje potiču plodove da akumuliraju minerale i elemente u tragovima u maksimalnoj količini.No, u opisu ove sorte treba istaknuti svoje zahtjeve za vlagom.
Područje uzgoja opisane sorte grožđaobilježena blagom klimom zimi, pa je uzgajaju uglavnom bez skloništa.
Vino se formira na dva načina:
- Kada raste bez skloništa, stabljika se gradi na visini od 120 cm.
Raste u rasponu od 150 do 160 dana .
Rizlingova bolest
Graševina grožđa nije otporna na bolest Rak bakterija, osjetljiv na infekcije sa sivom truležom i oidiumom.U mokrim klimatskim uvjetima potrebna je dodatna obrada biljaka.Bolje je zaštititi grožđe od plijesni.
Kada su listovi oidiuma prekriveni mrljama, a zatim osušeni
U opisu rizlinga primjećuje se korisnost izlaganja kalupnoj gljivici Botryscierea.Zahvaljujući njemu, biljka smanjuje postotak vlage, što blagotvorno utječe na kvalitetu bobica, jer postoji proces povećanja minerala i šećera.Gljiva ima pozitivan učinak na miris vina.Ovaj plijesan se naziva "plemenit".
Najveću štetu grožđu nanose kukci, hrpa licetala i filoksere.Bolje se protiv takvih štetnika boriti preventivnim metodama, jer ih je teško riješiti.
Činjenica da rizlingima nizak postotak prinosai da nema zaštitu od određenih bolesti i štetočina ne stvara velike poteškoće u njegovom uzgoju.
Važno je da sorta ne treba plodno tlo.Unatoč nekim nedostacima u uzgoju grožđa,njegova popularnost je ostala visoka već dugi niz godina.
grožđe rizling grožđa
Proizvodi od rizling vina razlikuju se po kvaliteti i okusu. Opis klasičnog rizling vina ima sljedeće karakteristike: svijetlo žutu boju s zelenkastom nijansom i okus okusa cvjetne jabuke.
Okus je kiselog.
Postotak vinske kiseline viši je od normalnog, ali ne postaje smetnja u održavanju skladne vinske ravnoteže.Graševine koje rastu u škriljcima razlikuju se osjećajem mineralne note na nepcu.
Proizvodi od grožđa od vinove loze razlikuju se po kvaliteti i okusu
Miris ulja, gume, kerozina cijeni se u proizvodima od vina. Takve arome stvaraju se u starim rizling vinima i imaju vlastitu vrijednost kod obožavatelja.
U skladno preklopljenom vinskom buketu, takve posebne note vješto su okružene drugim nijansama i potiču više interesa nego neprijateljstva: možete ih definirati kao "ulje" ili "guma" ili "katransko ulje" samo na zahtjev stručnjaka.
Stvaranje mirisa nafte doprinosi:
- visok postotak zrelog voća, što je moguće s kasnom berbom;
- dugotrajna insolacija;
- mali postotak vlage;
- visoka kiselost plodova.
