Značajke lješnjaka i njegovih plodova orah

Lješnjak i lješnjak su jedno te isto, razlikuju se samo po veličini.Lješnjaci sve orašaste plodove zovu lješnjakom (običan lijeski i lijeski).Lješnjak ima visoku nutritivnu vrijednost, pa se uzgaja na velikim farmama u Italiji, Grčkoj, Turskoj, Gruziji, Kataloniji.

Značajke običnog lješnjaka

Lješnjak (lijeska, lijeska) pripada rodu obitelji Hazelbreza.Ovo je listopadna biljka, grm.Hazel obično raste na rubovima listopadnih, crnogoričnih i mješovitih šuma.Kako izgleda običan lješnjak:

1. Grmlje lijeske u visini doseže pet metara.
2. Kruna je oblikovana kao jaje.
3. Kora debla je svijetlosmeđa, glatka, kora grančica prekrivena je svijetlim dlakama.
4. Lišće nalikuje brezi, okrugle ili ovalne sa šiljastim vrhom.Boja lišća je tamnozelena.
5. Plodovi - veliki orasi u jakoj ljusci.Matice vani okružene su šiljcima listova.

Za šumarstvo, lijeska je korov.Brzo se množivegetativno, formirajući korijenski izdanak, zauzima cijelo područje šumske sječe.

Lješnjaci su za prehrambenu industriju iznimno vrijedni.Zbog toga je uzgajan i počeo rasti na farmama. Hazel raste lako.Potrebno nam je bogato mineralno tlo (crna zemlja je izvrsna), umjerena količina vlage, blaga klima.Briga za lješnjak praktički nije potrebna.

Kako i kada cvjeta lješnjak

Lišće lijeske u južnim područjima cvjetaju u posljednjim danima ožujka, na sjeverupodručja krunica postaju zelena u travnju - početkom svibnja.Lješnjaci cvatu početkom ožujka prije nego se otvore listopadni pupoljci.

Kako cvjeta lješnjak?Biljka ima muške (staminate) i ženske (ženske) cvijeće.Stamens skriven u naušnice, poput breze.Tri do pet naušnica se rastvaraju iz jednog bubrega.U normalnim uvjetima dostižu 10 cm.

Ženski cvjetovi sastoje se od tučnjave i nerazvijenog periantha, imaju izgled pupoljaka.Iz bubrega se može vidjeti žućkasto crvena prutka.Što više ovog pištolja, više cvijeća je skriveno u korijenu.Hazel oprašuje vjetar.Naušnice počinju proizvoditi pelud u travnju, proces traje oko dva tjedna.Stigme pištolja hvataju pelud iz njihovih biljaka ili od susjeda.

Značajke plodova lijeske

Obični plodovi lješnjaka - lješnjaci, orašasti plodovi gotovo sfernog oblika svijetlo smeđe boje.U usporedbi s drugim vrstama lijeske, velike su iPlodovi lješnjaka godišnje. Biljke uzgojene u kulturi, prvi put donose plodove u trećoj godini života (nakon klijanja sjemena).

Lješnjaci su jedan od najskupljih i vrijednih vrsta oraha. To je zbog svog jedinstvenog kemijskog sastava. Lješnjak sadrži sve što osoba treba. Nutritivna vrijednost oraha, proteina, masti i ugljikohidrata je 98%. Kako bi u potpunosti pokrili energetske potrebe, osoba treba pojesti 300 grama lješnjaka dnevno. Također, orašasti plodovi su bogati takvim hranjivim tvarima:

1. Vitamini - vitamin A (retinol), C (askorbinska kiselina), E (tokoferol), skupina B (tiamin, riboflavin, kolin, pantotenska kiselina, kolin, piridoksin).
2. Makroelementi - kalcij, kalij, magnezij, fosfor.
3. Elementi u tragovima - željezo, cink, mangan, bakar, selen.
4. Nezasićene masne kiseline.
5. Polisaharidi - škrob, celuloza.
6. Aminokiseline.

Sadržaj vitamina E u lješnjacima je rekordan u usporedbi s drugim orašastim plodovima. Tokoferol je snažan stanični antioksidans.

Orašasti lješnjaci lako se probavljaju i apsorbiraju, tako da tijelo prima maksimalnu korist.

Primjena lješnjaka

Zbog visokog prinosa, jedinstvene prehrambene vrijednosti, izvrsnog okusa, lješnjaci su široko rasprostranjeni u prehrambenoj industriji, osobito u konditorskoj industriji. Što čini lješnjaci:

• ulje;
• brašno od lješnjaka;
• pasta od lješnjaka.

Brašno i tjesteninadodajte svježi sir, paste od sira, sladoled, slatkiše, umake.Cijeli pečeni kikiriki dodaju se čokoladama i slatkišima.

Kvaliteta lješnjaka nestalna s vremenom gubi vlagu i neke hranjive tvari mogu birati gorčinu.Dakle, tu su lješnjaci prvog razreda (novi usjev) i drugi razred (stari usjev).Najviše ukusnih i zdravih proizvoda dobivaju mladi orasi.

Zašto je vrijedno uzgoj lješnjaka

Možete dobiti bogatu žetvu lješnjaka iz vlastitog povrtnjaka.Čak i početnik vrtlar može nositi s rastućom lijeske.Prednosti uzgoja lijeske u privatnom gospodarstvu:

1. Izdržljivost, nepretencioznost.Biljka se dobro prilagođava vanjskim uvjetima, ne zahtijeva mukotrpnu njegu.Važno je osigurati lješnjak s uvjetima za zdrav rast (plodno tlo, difuzno osvjetljenje, umjerena vlažnost).
2. Visok prinos.Hazel godišnje donosi bogate usjeve.Iz jednog grma možete skupiti oko 7 kg lješnjaka.
3. Dugi vijek trajanja matica.Pod pravim uvjetima, usjevi zadržavaju svoja zdrava svojstva i okus tijekom 1,5–2 godine.
4. Visoka cijena oraha.Ako ste zasadili puno grmlja, možete prodati orašaste plodove u konditorskim ili veleprodajnim bazama.
5. Grmlje lješnjaka je vrlo lijepo, na mjestu lješnjaka izgleda neobično.

Grmolike boje lješnjaka obično su zasađene u redovima.Prolaz se može koristiti za uzgoj drugih vrtnih biljaka.

Sorte kultivirane lijeske

Danas postoji nekoliko vrsta lješnjaka koje uzgajaju vrtlari. Razlikuju se po izgledu, karakteristikama prinosa i nekim značajkama njege. Najčešće uzgojene vrste lješnjaka:

• Barcelonski lješnjaci;
• Cosford;
• galski;
• Varšavska crvena.

Cosfordovi lješnjaci uzgojeni u Engleskoj, galsko - njemačka sorta. Podrijetlo sorti Barcelona i Varšava jasno je iz naziva. Biljke različitih sorti imaju različita vanjska obilježja. Možete odabrati vrstu na temelju osobnih preferencija.

Barcelona Hazel

Grmlje Barcelone imaju snažan rast, čine široku krunu. Glavna prednost vrste je otpornost na smrzavanje. Hazel može spasiti pupoljke i cvijeće nakon proljetnih mraza. Biljka ima velike listove, gornja ploča je tamno zelena, ispod nje je svjetlija. Cvatnja sorte počinje sredinom travnja. Plodnost počinje rano. Razred posjeduje povećanu produktivnost. Plodovi lješnjaka su vrlo veliki, imaju drugačiji oblik (najčešće spljošteni). Kada su orasi zreli, okolna ljuska puca, oslobađajući ih izvana.

Zrna oraha imaju nevjerojatan okus. Oni su sočni i slatki. Hazel ima jedan nedostatak: sklon je bolestima, osobito moniliazi.

Cosford Hazelnut

Glavne značajke sorte Kosford:

1. Velika snaga rasta, velika grmlja s debelom krunom.
2. Prosječna otpornost na mraz.
3. Listovi cvjetaju tamnozeleni i počnu crvenkasti do jeseni.
4. Rano razdoblje cvjetanja (početak travnja).
5. Matice su velike, zaobljene i spljoštene.Ljuska je tanka, nakon sazrijevanja postaje crveno-smeđa.
6. Jezgre orašastih plodova potpuno zauzimaju ljusku, prekrivene vlaknastim filmom.Okus je sočan i sladak.
7. Rano plodnje.
8. Visok prinos.
9. Razdoblje zrenja je kraj rujna.

Cosford raste u toplim regijama.Važno je zaštititi biljke od vjetra.Sorta djeluje kao oprašivač za druge sorte (galski, Nottinghamski lješnjaci, itd.).Za Cosford karakterizira selfing.

Galski lješnjaci

Gallijske sorte grmlja imaju krunu s prosječnom debljinom lišća.Prosječna visina biljke je 5,5 metara.Listovi lješnjaka su tamno zelene boje i pokriveni grubom hrpom.U proljeće se formira veliki broj naušnica koje cvatu u grozdovima od 6-7 komada.Standardno razdoblje cvatnje - sredina travnja.Plodovi se oblikuju kao konus, veliki su, lako ispadaju iz plodova.Zrna su zatvorena debelim sjajnim školjkama.Guste su, umjereno slatkog okusa.