Calamondin (citrofortunella) je egzotični agrumi male veličine, hibrid mandarine i kumquata. Iako izvana izgleda kao mandarina ili minijaturna naranča, ali po svojim svojstvima podsjeća na limun. Ova stabla se uzgajaju u loncima za dekorativnu uporabu, ali mnogi se pitaju možete li jesti kalammonin.
Calamondin je po ukusu sličan limunu
Citrofortunella se dugo uzgajala samo u Kini, Indiji, Tajvanu, Japanu, Indoneziji i na Filipinima. Tijekom vremena, citrusi su se širili svijetom. Mnogi ljudi vole Calamondin zbog nježnog bijelog cvijeća i neobičnih plodova. Cvjeta tijekom cijele godine, ispunjava zrak mirisom citrusa.Njegov plod se koristi za kuhanje i piće širom svijeta.Iako je sok Calamondine citrusa vrlo kiselkast, njegova je koru zapravo slatka - i cijeli plod je jestiv.
Opis i sastav voća
Calamondini su zapravo vrlo mali - samo 2,5–4 cm u promjeru. Kao i drugi agrumi, ovaj hibrid je segmentirano voće, puno soka i sjemenki, pod tankom, glatkom kožom koja podsjeća na koru mandarine. Boja kože je od žute do žuto-narančaste. onalako se odvajaju od unutarnje pulpe. Jedinstveno obilježje citrofortunele je da se plodovi mogu jesti uz koru.
Jedan calamondin sadrži oko 12 kalorija, uključujući malu količinu masti.U prosjeku osigurava:
- 1,2 g dijetalnih vlakana (vlakana);
- 3,1 g ugljikohidrata;
- 15,5 g vode; 57,4 mg vitamina A;
- 7,3 mg vitamina C;
- 8,4 mg kalcija;
- 37 mg kalija.
Upotreba u kuhanju
Voće koje se uzgaja samostalno može se jesti.Ali plodovi kupljenih stabala bolje je ne jesti, jer većina prodavača sprema biljke kemikalijama da bi ih prodale tako da traju duže.
Ako ste izvađeni sa samog stabla, postoji mnogo načina za korištenje ovih ukusnih egzotičnih voća.Možete koristiti sok kao zamjenu za limun ili limetu.
Plodovi kalamondina smatraju se delikatesom i koriste se za okus mnogih jela: od ribe do juhe.Rezana na pola ili četvrtine, poslužuje se s hladnim čajem, morskim plodovima i mesom kako bi im dala kiseli okus.Voće se može ostaviti u šećernom sirupu za daljnju upotrebu.Evo još nekoliko upotreba citrofortunella:
- Margarita koktel.Zahvaljujući calamondinu, okus ovog pića je mekši od okusa tradicionalne "Margarite".
- Marmelada.Sok od prirodnih plodova treba kuhati dugo vremena (oko dva sata).Kao rezultat, pretvara se u marmeladu.Za proizvodnju jednog možeMarmelada zahtijeva oko 25 plodova.
- Konzervirana hrana.Za razne, možete koristiti druge tropsko voće (Barbados slatka trešnja, strast voće, karambola i guava).
Kuhari predlažu kombiniranje Calamondina s kumquatom, papajom ili brusnicom.Neki ljudi koriste citrofortunelu kao sastojak u juhi ili marinadi za piletinu, ribu i plodove mora.Kalamondin i umak od brusnice možete napraviti uz pečenu puretinu.Voće možete koristiti za pripremu čaja i sode.
Marmelada Calamondin je vrlo ukusna
Zdravi koktel recepti
Glavni sastojci:
- sok od šest kalanomina;
- kora od dva kalammonina;
- 2 šalice mlijeka vanilijevog badema;
- 2 šalice leda;
- 1 žličica ekstrakta vanilije;
- 1 čajna žličica meda.
Za neobičniji okus možete dodati vanilinsko mlijeko i med za podmazivanje pića.
Metoda pripreme:
- Izrežite sve kamalmonove na pola i uklonite kosti.
- Stisnite sok od šest voća u miješalici ili sokovniku.
- U miješalicu dodajte dvije plodove.Potpuno ga zgnječite.
- Dodajte preostale sastojke i pomiješajte dok ne dobijete željenu konzistenciju.
Kalamondine bi trebalo kamenovati prije uporabe
Korištenje soka Calamondina
Na Filipinima se sok ovih agruma pasterizira i ulijeva uboca za prodaju.Može se upotrijebiti sok Calamondinaumjesto limuna ili limete, osvježiti, okusiti ribu, kuhati kolače, marmelade, pite, konzervirane proizvode, umake, juhe i čajeve. Sok se može zamrznuti u posudama za kockice leda, pohranjene u plastične vrećice u zamrzivaču. Koristite nekoliko kockica u isto vrijeme kako bi vaša pića osvježila i pružila im neobičan okus. Sok je cijenjen zbog kiselog okusa.
Primjena soka u svakodnevnom životu
Iz soka ovog citrusa napravite regenerator za kosu. Možete napraviti losion kod kuće. Ulijte 1 litru vruće vode na rezano voće. Kada se voda ohladi, uklonite ih i sipajte vodu natopljenu sokom na kosu da biste je isprali.
Na Filipinima se koristi još jedan voćni sok za izbjeljivanje mrlja od tkanina dodanih dezodoransima.
Uporaba soka u medicini
Kada kukac ugrize, sok kalammonina uklanja svrab i iritaciju. Jednostavno obrišite područje ugriza s njim. Sok izbjeljuje pjege i čisti kožu od akni, pomaže kod svrbeža vulve. Koristi se kao protuupalno i kašaljsko sredstvo. Blago razrijeđen lijekovima, služi kao laksativ. U kombinaciji s paprom u Malaya sok hibridi propisane od strane liječnika da biste dobili osloboditi od sputuma. Korijen Calamondina uključen je u liječenje propisano za porod.
