Francuska je odavno poznata po uzgoju ove vrste grožđa kao što je Pinot Grigio. I u Italiji, najbolja vina su stvorena pomoću ove sorte.
Ova sorta pripada tehničkom grožđu i široko se koristi za proizvodnju visokokvalitetnog vina. Oblik njegove gomile podsjeća na stožac.
Srebrni Pinot Grigio
Kratka povijest nastanka i distribucije sorte grožđa Pinot Grigio
Po prvi put ove su bobice nastale kao rezultat mutacije ne manje poznate sorte grožđa - Pinot Nero. Ova se sorta razlikuje od Pinot Nero prisutnosti manje jake pigmentacije na koži.
U srednjem vijeku uzgoj ove sorte grožđa provodio se na području moderne Burgundije, a od tada se počeo širiti u različitim zemljama, uključujući Italiju.
Pinot je bio osobito popularan u XVIII-XIX stoljeću, a dalje su vinari bili umorni od borbe s trajnim kvarenjima usjeva, pa su o tome zaboravili nekoliko desetljeća. No već u 20. stoljeću, zahvaljujući oslobađanju vina na novu razinu, odlučeno je da se ponovno počne uzgajati.
Opis i obilježja grožđa Pinot Grigio
Nizak prinos je tipičan za ovu sortu. Jagode imaju crveno-smeđu boju. Postoje i sorte ove sorte,od kojih su plodovi zlatne ili zeleno-zlatne boje.
Listovi biljke imaju prosječnu veličinu, oko 15 centimetara u dužinu i 14 centimetara u širinu. Grupu karakterizira prisutnost kratke noge. Težina jedne hrpe može varirati od 80 do 150 grama.
Dozrijevanje Pinot Grigio traje od 4,5 do 5 mjeseci, sve ovisi o sorti ovog grožđa.
Ovisno o sorti, bobice ove biljke mogu imati okrugli ili blago ovalni oblik. Po izgledu, koža izgleda mršava, ali zapravo ima posebnu snagu.Pulpa ove biljke je sočna i nježna . Sok je bezbojan, ali ima skladan okus. U jednom bobica može biti do tri sjemena. Prema proračunima, prosječni sadržaj šećera u ovoj biljci iznosi 20%.
Bobice, ovisno o sorti, mogu biti okrugle ili blago ovalne
Značajke pripreme i njege
Pinot zahtijeva posebnu njegu, pa je kod sadnje potrebno slijediti ovaj plan:
- Da bi se ova sorta ukorijenila i dala što je više moguće žetve, potrebno je odabrati mjesto otvoreno suncu. Poželjno je da je to bila jugozapadna ili južna strana.
- Pri odabiru tla vrijedi se odlučiti za humusno-karbonatne ili karbonatne zemlje.
- Nekoliko mjeseci prije sadnje, za pripremu malih bunara za sadnju, možete jednostavno stvoriti zajedničke rovove.
- zasadite ovu sortu na udaljenosti od 80 centimetara jedna od druge, iudaljenost između redova ne smije biti manja od 1 metra.
- Što je veća količina plodnog tla korištenog u sadnji, to će brže početi donositi plodove.
Potrebno je zasaditi ovu biljku dan nakon kupnje sadnica, tako da njihovi korijeni nemaju vremena da se osuše. Tijekom ovih dana potrebno ga je potopiti u čistu vodu, a zatim skratiti korijenski sustav i orezati izdanke za oko 3-4 pupa. Uzgajivači su posađeni u jamu uz pomoć glinog govornika.
Prve 3 godine nakon sadnje sadnica u tlu, ova sorta zahtijeva posebnu njegu:
- kako bi se povećala količina žetve, potrebno je povremeno podrezivati grmlje;
- tijekom ranog cvatnje pupova potrebno je nanositi kasno proljetno obrezivanje i osigurati da snijeg ne utječe na korijenje biljaka.
- kada dođe proljeće, ne morate žuriti da uklonite zaštitu iz biljke;
- pod grmljem treba redovito uklanjati korov i popuštati tlo;
- u proljeće je potrebno ukloniti sve slabe korijene;
- kada dolazi sezona rasta, biljka zahtijeva redovito zalijevanje, potrebno je upotrijebiti oko 10 litara vode za zalijevanje svakog grma;
- ako su izbojci već jake grane, onda ih treba pažljivo rezati škarama i privezati za drvene kolce (kolci se moraju unaprijed ugraditi).
Uz pravilnu njegu ove biljke, oduševit će se velikim brojem usjeva, a kasnije i ukusnim vinom.
