Orašasti plodovi ne samo da su vrlo ukusni, već su i korisni. Cijene se zbog visokog sadržaja vitamina, joda, antioksidanata i fosfolipida. Imaju 12 puta više proteina nego pileći file.
Orašasti plodovi beru se u industrijskim tvrtkama i običnim ljudima
Bore se beru i industrijski i stanovnici naselja, uz koje raste divlji bor.
Vrijeme žetve borovih oraha
Žetva borovih oraha počinje krajem listopada - početkom studenog. Tijekom tog perioda, zrna unutar kukova sazrijevaju, ali ljuske su i dalje čvrsto povezane i ne dopuštaju da se orašasti plodovi dovoljno naspavaju. Ponekad plodovi cedrovog bora sazrijevaju ranije i spremni su za berbu u rujnu, ali to se rijetko događa. Prvi orašasti plodovi najčešće dozrijevaju nakon 20. listopada. Službeno, zbirka je dopuštena od 1. listopada.
Glavni znak zrelosti borovih orašastih plodova je boja konusa, koji postaje svijetlosmeđe boje. Ogrlica mora biti tvrda i tvrda za gnječenje prstima. U isto vrijeme, sadni materijal se bere: samo zrelo sjeme može nicati.
U prošlosti, branje borovih oraha zahtijevalo je izdavanje dozvole i plaćanje poreza od dobivene žetve. Sada, prema novom zakonu, svatko može otići u tajgu i skupiti što više oraha. Tako jeprivukla mnoge kolektora, jer je cijena od 1 kg tih plodova doseže 250-300 rubalja.
Pinjoli - prilično skup proizvod
Metode za skupljanje borovih voća
Kako se beru orašasti plodovi ovisi o sposobnostima i domišljatosti ljudi. Ako skupljate plodove koji su pali na tlo, nećete skupljati mnogo. Osim toga, ne svi od njih otpasti, većina je ostaje za objesiti na granama zbog suhog ljepila. Oni su sigurno pričvršćeni na koru i bez pomoći se ne istuširaju. U ovom slučaju postoje dvije opcije:
- Uz pomoć drvenih metlica dobivaju se češeri od mladih stabala. Sve dok promjer debla cedra ne prelazi 40 cm, plodovi se mogu srušiti udaranjem u trup. Poteškoća leži u činjenici da ovaj postupak zahtijeva snagu i izdržljivost, jer se može postići težina od 80 do 90 kg, a za jedan dan morate obraditi najmanje 300–400 stabala.
- Koristeći se “mačkama”, osoba se penje na zrela stabla, a manjim bičevima izbacuje voće izravno iz grana. Ova metoda prikupljanja omogućuje prikupljanje više čunjeva, ali zahtijeva posebnu pripremu. Uspon visokih debla je opasan, vjerojatnost nesreće je visoka.
Skupljeni čunjići se pakiraju i prevoze do mjesta sortiranja.Ako vam je potrebno puno vremena na cesti, onda koristite platnene vrećice kako biste osigurali provjetravanje oraha.
Amaterska berba uglavnom se prikuplja iz zemlje, ali ako vam je potreban visokokvalitetan sadni materijal, bolje je dobiti stožac sa stabla. Takvo sjeme imaveća klijavost.
Prerada orašastih plodova nakon žetve
Sjeme mora biti propisno obrađeno i skladišteno.Odmah nakon prikupljanja čunjeva otvorite i izvadite matice.Ako je konus potpuno zreo, lako se otkriva prženjem.Da biste to učinili, najveće čunjeve uzimamo iz ubranog usjeva i brzo ih spalimo.Vage otvaraju i otpuštaju matice.Manji plodovi ostaju u toploj sobi na jedan dan.Gotovi proizvodi se čiste od nečistoća, prosejavaju oraščiće na vjetru.Tako su očišćeni od:
- zgnječenih ljuski konusa;
- filmovi;
- smole.
U industrijskim razmjerima koristiti posebne strojeve za preradu češera.Oni rade na principu brusača.Nakon što su pinjole prosijane od ostataka puhanjem snažnim strujanjem zraka.
Nadalje, usjev treba temeljito osušiti.Da biste to učinili, pinjole proširila na suhu krpu ili papir s slojem ne više od 10 cm i s vremena na vrijeme ih okrenuti.
U industrijskim razmjerima koristiti posebne sušače, gdje pinjolice dnevno postižu potrebne uvjete.Dobro osušeni proizvodi čuvaju se na hladnom suhom mjestu nekoliko godina bez gubitka korisnih svojstava.
