Važno područje komercijalne i privatne poljoprivredne djelatnosti je stočarstvo. Ovaj proces s pravim pristupom može biti učinkovito i profitabilno poslovanje. Ali što je potrebno za to? Razmotrimo osnove organiziranja uzgoja krava za mlijeko i meso.
Osnove
Proces uzgoja goveda (goveda) - mjere za uzgoj i održavanje domaćih životinja podfamile bikova. Svrha aktivnosti je proizvodnja mesa, mlijeka, koža i vune, korištenje životinja kao sile za životinje, kao i uzgojni rad.
Održavanje goveda je ključna aktivnost usmjerena na ispunjavanje ljudskih potreba za hranom.
Ukupan broj stoke na planeti iznosi oko 1,5 milijardi grla. U suvremenom stočarstvu ima oko 300 vrsta goveda. U Rusiji se koristi oko 50 pasmina.Broj goveda u Rusiji i distribucija po vrstama farmi (podaci za 2016.):
| Tip farme | Poljoprivredne organizacije | Seljačka (poljoprivredna) gospodarstva i pojedincipoduzetnici | Privatna poljoprivredna gospodarstva |
| Stoka | 8,356 milijuna glava | 2.380 milijuna glava | 8,017 milijuna glava |
Kao što se može vidjeti iz podataka o stanovništvu, uzgoj i održavanje krava djelotvorni su i kao poslovni i kao privatni uzgoj za proizvodnju mlijeka i mesa.
Pasmine goveda
Poljoprivredne i poljoprivredne organizacije mogu se usredotočiti na meso ili mlijeko. U Rusiji dominiraju mješovite farme, pri čemu se prioritet daje uzgoju mesa i mliječnih pasmina.
Ovaj pristup omogućuje vam brzo reagiranje na tržišne promjene i učinkovito provođenje fleksibilne politike, primjenu mliječnih i mesnih proizvoda.
| Pasmina goveda | Podrijetlo | Smjer | Visina (cm) | Težina (kg) | Značajke | Vrijednost |
| Hereford | Engleska | meso | 125 | 650-1350 | Izdržljivost, jaka, prilagođena različitim klimatskim uvjetima, tolerira duge raspone i sadržaj na pašnjacima, dobro se hrani i hrani. | Kvalitetno mramorno meso, prinos na klanje - 65% ukupne mase, najbolje meso za odreske. |
| Aberdeen-Angus | Škotska | meso | 120-150 | 500-1000 | Izvrstan kapacitet tova, prilagođen za čuvanje na otvorenom, čak iu hladnom vremenu. | Izvrsno mramorirano meso za odreske, proizvodnja - 60%, mlijecnost - 2 tisuće kg godišnje. |
| Kholmogory | Rusija | mlijeko | 130-132 | 400-800 | Prilagođeno za hladnu klimu. | Proizvodnost mlijeka - 3,5-4 tisuća kg mlijeka, sadržaj masti - 3,6-3,7%. |
| Ayrshirskaya | Škotska | mljekara | 125 | 450-850 | za uzgoj u sjevernim regijama, odlikuje se stalnim prinosom mlijeka, lako se prilagođava novim uvjetima, dobro upija vlakna. | Proizvodnost mlijeka - oko 8 tisuća kg mlijeka sa sadržajem masti od 4%. |
| Yaroslavl | Rusija | mljekara | 125-127 | 450-550 | ) Ukusno i kvalitetno mlijeko, prilagodljivost surovoj klimi, otpornost na bolesti (leukemija). | Zadovoljavajuća kvaliteta mesa, prinos na klanje - od 52 do 62%, prosječni prinos mlijeka - oko 3,2 tisuća kg mlijeka sa sadržajem masti 4,2%. |
| Simmentalskaya | Švicarska | meso i mlijeko | 135-140 | 550-650 | Prilagodba različitim klimatskim uvjetima, visoka dobitka težine tijekom cijelog razdoblja rasta. | Optimalna kombinacija kvalitete mesa i mliječnih proizvoda.Produktivnost mlijeka - 3-3,5 tisuća kg mlijeka. |
| Kostroma | Rusija | mlijeko i meso | 137-147 | 550-900 | Izdržljivost, dobro zdravlje i visoka prilagodljivost, dugo traju i održavaju mlijeko do starosti | Proizvodnja mlijeka - 3,5-5 tisuća kg mlijeka sa sadržajem masti 3,8%. |
Ostale visokokvalitetne pasmine krava:
- nizozemski;
- crna i šarena;
- crvena stepa;
- Sychevskaya;
- Schwyzkie;
- Kalmik;
- Bestuzhev;
- Charolais;
- limuzina;
- Kazahstanski bijela glava.
Svojstva modernih pasmina mesa i mliječnih pasmina omogućuju učinkovito uzgoj krava praktički na cijelom teritoriju Rusije. Glavni uvjeti - kvaliteta hrane i uvjeti pritvora.
Sanitarni zahtjevi
Važan uvjet za uzgoj stoke je poštivanje veterinarsko-sanitarnih propisa.
Norme veterinarsko-sanitarne kontrole uređene su na zakonodavnoj razini, a godišnje se ažuriraju i ažuriraju nalozima Ministarstva poljoprivrede i drugim regulatornim aktima nadležnih državnih tijela.
Osnovni zahtjevi:
- držanje i ispaša u strogo određenim područjima;
- poštivanje pravila za zaštitu krava od drugih domaćih životinja;
- ventilacija;
- redovito čišćenje i skladištenje stajnjaka na posebnim mjestima;
- prisutnost perionica, veterinarskih i drugih pojedinačnih prostora potrebnih za kvalitativno održavanje krava;
- pridržavanje pravila sekcijskog i grupnog smještaja stoke;
- dostupnost mjesta za parkiranje;
- organizacija za kvalitetno hranjenje;
- redovita dezinsekcija (istrebljenje kukaca), deakarizacija (uništavanje krpelja) i deratizacija (uništavanje glodavaca) prostorija u štali;
- prisutnost karantenskih zona u staji;
- sustavno cijepljenje na vrijeme i redovito pregledavanje od strane veterinara.
Uzgoj kao poduzeće
Uzgoj stoke je jedno od obećavajućih područja poslovanja u poljoprivredi.
Uz rastuću potražnju za ekološki čistim, visokokvalitetnim mesom i mliječnim proizvodima, dobro organizirana farma može postati stabilan izvor povećanja profita.No visoka konkurencija i rizici zahtijevaju uravnotežen i promišljen pristup organizaciji takvog poslovanja.
Planiranje
Prvi korak u organizaciji poljoprivrednog gospodarstva je priprema detaljnog poslovnog plana koji će uzeti u obzir sve financijske troškove i profitabilnost.
Pravci financijskih troškova u organizaciji poljoprivrednog gospodarstva:
- davanje u zakup teritorija;
- izgradnja ili popravak ambara, drugih proizvodnih pogona;
- tekući komunalni troškovi;
- kupnja mlade zalihe;
- berba i nabava hrane;
- održavanje životinja i prostora.
Organizacijska pitanja koja također treba rješavati:
- registracija organizacije poljoprivrednika;
- privlačenje kreditnih sredstava (ako je potrebno);
- dogovaranje ugovornih uvjeta za opskrbu hranom, opremom i stokom;
- dobivanje svih veterinarskih i sanitarnih dozvola.
Razvoj logistike je ključan.Izbor lokacije farme treba uzeti u obzir niz čimbenika.
- Izvori daljinskog napajanja.Bolje ga je imati izravno proizvođač.
- Razvoj prometainfrastruktura.
- Dostupnost kvalitetnih pašnjaka i livada.
- Objekti prodaje proizvoda, udaljenost.
Još jedan ključni aspekt planiranja je analiza tržišta u regiji.Svrha ovog rada je utvrditi stupanj potražnje za poljoprivrednim proizvodima, nedostatak ili višak lokalnih proizvoda, njihovu kvalitetu i cijenu.
Izbor pasmine krava jednako je važan čimbenik koji se mora uzeti u obzir pri planiranju.
Pri odabiru optimalnih pasmina potrebno je razmotriti nekoliko ključnih aspekata:
- prilagodljivost lokalnim klimatskim uvjetima;
- prinos mlijeka i indeks tjelesne težine;
- Zahtijevajući uvjete pritvora i prehrane.
Kupnja stoke trebala bi se obavljati u velikim uzgojnim farmama, gdje se rad na uzgoju pedigrenih primjeraka stavlja na profesionalnu razinu.
Organizacija štaglja
Staja mora ispunjavati zahtjeve navedene u relevantnim državnim standardima.Prilikom uređenja važno je uzeti u obzir parametre i uvjete koji su navedeni u ovim dokumentima.
Ključni zahtjevi
- Visina stropa - ne manje od 2,5 m.
- Za jednu kravu ne manju od 6 četvornih metara.m, s tele - 10 četvornih metara.m. Životinja se mora tiho kretati i leći na počinak.
- Temperaturno područje od 10 do 18 ° C.Zimi temperature ne bi smjele pasti ispod.Postoji blagi pad - stopa hranjenja za zagrijavanje se povećava, ako je pad temperature značajan - potrebno je poduzeti mjere za zagrijavanje prostorija.
- Govedo ispušta amonijak i. \ Tugljični dioksid.Staja mora imati učinkovit sustav ventilacije.Ne bi trebalo biti nikakvih skica.
- Posebna otpadna oprema za učinkovito uklanjanje stajskog gnoja i urina.
- Osiguravanje osvjetljavanja staja najmanje 14 sati dnevno.
Čimbenici koje je potrebno uzeti u obzir pri organizaciji štale:
- ;
- električna energija;
- opskrba vodom;
- grijanje;
- ventilacija;
- dovod i sustav doziranja;
- oprema za proizvodnju mlijeka (ako se uzgajaju mliječne pasmine);
- kompleks za uklanjanje stajnjaka.
Staja za 30 krava za malo gospodarstvo obuhvaća nekoliko sektora.
- Odgoda.
- Razdjelnici zaustavljanja.
- Sternska tablica.
- Porodilište.
- Odjeljak za krave i telad.
- Odvojeni štandovi za bikove.
- Odjel za pranje mlijeka.
- Tehnološki prolaz.
- Spremište za gnojivo Prifermskoye.
- Kup autopilok.
- Prikupljanje i sakupljanje gnojiva.
S povećanjem područja povećava se broj elemenata u staji.Dostupnost opreme omogućuje različitu razinu automatizacije.U naprednim farmama, gotovo svi procesi krava su automatizirani.
Oprema
- Strojevi za mužnju.
- Brusilice za hranu.Krave bolje jedu malu hranu, bolje se apsorbiraju, što utječe na kvalitetu i brzinu debljanja.Postoje dvije vrste - rezači korijena,sjeckalica za slamu.
- Brusilice za hranu. Koristi se za drobljenje hrane. Postoje tri glavne vrste - bubanj, disk, valjak.
- Transporteri i transporteri. Strojevi za kontinuirano kretanje raznih dobara. Na velikim farmama i u staji su neophodni za hranjenje hrane.
Osoblje stručnjaka
Kako bi se organizirao normalan rad staje, potrebno je privući visoko kvalificirane stručnjake u nekoliko područja. Puno osoblje:
- Veterinarski radnici.
- Mljekarice.
- Goveda.
- Kuće za tele.
- Rukovatelji strojevima i drugo tehničko osoblje.
- Inženjeri.
Tehnike uzgoja goveda
Izraz oprema za uzgoj izravno je povezan s redoslijedom razmnožavanja stoke na farmi. Izbor rada omogućuje povećanje broja goveda uz očuvanje pedigre svojstava.
Čimbenici koje treba uzeti u obzir pri reprodukciji:
- Fiziološka i spolna zrelost pojedinaca. Spremnost na oplodnju i osjemenjivanje ovisi o čimbenicima: pasmini, dobi, prehrani, klimi, uvjetima zadržavanja. Krava mesa doseže reproduktivnu dob brže od mliječnih. Reproduktivna dob žena dolazi 6-9 mjeseci, muškarci 7-8 mjeseci. Uzgoj mlađih mesa podijeljen je po spolu već treći mjesec nakon rođenja. Ženska spremnost za teljenje. Ženka se može oploditi samo ako je dobila 65-75% optimalne težine odrasle osobe pasmine. Težina kravemale pasmine - 330 kg, velike - 360 kg.
- Racionalnost korištenja proizvođača bikova.Privlači ih osjemenjivanje od 14 mjeseci nakon postizanja mase od 400 kg.Za godinu dana, jedan mužjak može insekt do 200 ženki.Opterećenje se izračunava na temelju dobi bika.Mlade životinje su sposobne za parenje 2-3 puta tjedno, više odraslih - jednom svakih sedam dana.Minimalno razdoblje odmora za bika je jedan dan, bolje je dva dana.
- Uvjeti oplodnje ženki.Kravama je dopušteno oploditi se prije 18 mjeseci.
- Trajanje "odmora" nakon rođenja teladi.
Proces oplodnje može se provesti prirodno (sparivanjem) ili umjetno (pomoću posebnog alata) pomoću. \ TSlučaj je podijeljen na ručno (prisilno) ili proizvoljno.
Instrumentalna oplodnja može biti visocervikalna ili rektokervikalna.Učinkovitija i produktivnija umjetna rektokervikalna metoda.U Rusiji je oko 90% krava oplođeno instrumentalnim metodama.
Tijekom zimskog razdoblja, krave se drže u staji tijekom cijele godine, s početkom razdoblja zelene trave, mnoga poduzeća pretvaraju stoku u kućište bez hrane i prevoze se na posebne pašnjake na pašnjacima.Hranjenje
Hranjenje zauzima posebno mjesto kod uzgoja goveda.Njegovi ključni parametri koji su važni za razmatranje su prehrana, stope hranjenja.
Prehrana krava uključuje 6 vrsta hrane.- Zeleno - svježe travnate livade.
- Sočna - silaža, korijenski usjevi,vrhovima.
- Grubo - sijeno, slama, trava.
- Koncentrirana - mekinje, žitarice, mahunarke, žitarice, obrok, kolač, kvasac.
- .
- Životinjsko podrijetlo - meso i koštano brašno, riblje brašno.
Stope hranjenja krava u razdoblju odlaganja (u kg):
270) Uz prinos od 20 kg] Stope hranjenja krava u pašnjačkom razdoblju (u kg):| Uz prinos od 8 kg | Uz prinos od 12 kg | Uz prinos od 16 kg | |||
| Grubo (sijeno, slama) | 7 | 6 | 6 | ) 6 | 6 |
| Juicy (silaža, repa) | 25 | 30 | 34 | 38 | 40 |
| Koncentrirani (mekinje, brašno, obrok) | 1,2 | 1,2 | 2.2 | 3 | 4.5 |
| Životinje | 0,06 | 0,04 | 0,1 | 0,08 | 0,1 |
| ü Kuhanje | 0,05 | 0,05 | 0,07 | 0,09 | 0,1 |
| Feedovi | Suho | Uz prinos od 12 kg | Uz prinos od 16 kg | Uz prinos od 20 kg | |
| Zeleni | 30 | 30 | 30 | 20 | 20 |
| ) | 20 | 20 | 20 | 20 | 20 |
| Koncentrirani | - | - | 1.5 | 2.5 | 4.5 |
| 0,06 | 0,04 | 0,05 | 0,1 | 0,1 | |
| Solarena | 0.045 | 0.05 | 0.07 | 0.085 | 0.01 |
Osim sezonskosti,dijeta se prilagođava ovisno o specijalizaciji uzgoja - mesu ili mlijeku. Za mliječne krave trebala bi biti više sočne, zelene hrane. Za mesne pojedince povećava se količina koncentriranih bjelančevina. Bikovi, telad i telad imaju svoje prehrambene karakteristike.
- polnoracijska (krmna smjesa);
- ljetna ispaša (dnevna stopa ispaše na otvorenom - najmanje 13 sati);
- .
Hranjenje ovisi o stanju krave:
- odmor, mrtvo drvo - dva mjeseca prije teljenja;
- omjer - prva tri mjeseca nakon teljenja; Laktacija;
- lansirati - prestanak muže prije sljedećeg teljenja.
Rizici i poteškoće
Uzgoj i održavanje stoke nosi niz rizika. To se odnosi na bolesti životinja. Bolesti značajno smanjuju kvalitetu proizvoda, a infekcije mogu dovesti do smrti cjelokupne populacije.
Glavne bolesti krava:
- slinavka i šapa;
- bruceloza;
- Bolesti vimena - furunkuloza, mastitis, edemi;
- artritis;
- problemi s kopitom - laminitis, bolest jagoda, flegmon cvjetanja;
- endometritis;
- blokada jednjaka;
- leukemija;
- leptospirosis.
- Loša kvaliteta hrane, loša prehrana.
- Nepoštivanje sanitarnih i higijenskih standarda.
- Loši uvjeti u staji.
Preventivne mjere:
- kontrola kvalitete hrane za životinje;
- prehrambenu usklađenost;
- kvalitetna njega - masaža vimena, liječenje bradavica, čišćenje;
- održavanje ugodne razine sadržaja - kvalitetnog stelje, optimalne temperature, pristupa svježem zraku, nedostatka propuha, redovitog hodanja;
- redovita dezinfekcija staja;
- cijepljenje protiv salmoneloze, slinavke i šapa, antraksa, itd.
Održavanje kuće
Osim komercijalnog uzgoja u poslovnom projektu, stoka se može uzgajati kod kuće. Glavni uvjet - prisutnost zemljišta i odgovarajuće gospodarske zgrade. Uzgoj krava je odličan za privatna kućanstva, o čemu svjedoči povijest razvoja ruskog sela.
Nije lako uzgajati mliječne krave kod kuće. Potrebno je imati punu količinu znanja, stvoriti optimalne uvjete zadržavanja, stalno posvetiti vrijeme i napor tom cilju.
Znanje, koje je potrebno za uspješno uzgoj krava kod kuće za mlijeko ili meso:
- Osobitosti održavanja stoke u ljetnim i zimskim uvjetima;
- specifičnost stoke u određenoj regiji;
- raznolikost pasmina mesa i mliječnih goveda, njihova profitabilnost;
- prehrambene i prehrambene stope;
- Bolesti, liječenje i prevencija.
- Redovita hrana.
- Praćenje prehrane, njegovo sezonsko stanjeprilagodbe, uzimajući u obzir individualne karakteristike životinja.
- Pružanje svježe i čiste vode.
- Čišćenje mjesta zatočenja od stajnjaka vrši se svaki dan.
- Održavanje optimalne temperature u prostoriji, štiteći štand od propuha.
- Raspored udobne posteljine na podu, njegovo redovito ažuriranje.
- Organizacija hodanja, održavanje minimalne motoričke aktivnosti krave.
