Višegodišnja pikantna biljka Perilla se ne miješa ni u čemu zahvaljujući lijepom ljubičastom ili šarenom lišću s bogatom pikantnom aromom. Nadzemni dio grma široko se koristi u kuhanju i medicini u gotovo svim zemljama svijeta i poznat je kao kineski bosiljak.
Specifikacije
Ovo je zeljasta biljka grmlja obitelji Yasnotkovyh, raste u južnim zemljama, jer apsolutno ne podnosi mraz, mraz i nagle promjene temperature. U regijama Srednjeg benda ova kultura se uzgaja kao godišnja.
- Visina varira od 40 do 60 cm, ponekad grm doseže do 1 m.
- Stabla uspravna, bez grana.
- Listovi s nazubljenim rubovima, iznad naborani, u obliku srca, raspoređeni na kratkim peteljkama. Boja je najraznovrsnija - ljubičasta, tamnocrvena, smaragdno zelena ili šarena. Dno lišća je veliko, bliže vrhu plitke.
- Cvate bliže jeseni s malim cvjetovima snježnobijele, lavandine ili lila boje, sakupljenih u grozdovima ili panikulirajućim cvatovima.
- Nakon diplomecvatnje na grmlje formiraju sjemenke, koje neovisno o prsnuću.Sjeme se raspršuje u različitim smjerovima, što pridonosi obilnom samozagrijavanju.
Popularne vrste
Perilla ima samo nekoliko sorti koje se uzgajaju i lako se koriste u kuhanju.
Nanking
Tip Nanking bio je najpopularniji, a druga imena su biljka, bazilika ili grmlje.Po izgledu, grm je sličan bosiljku, samo su lišće povrća povrća veće i sjemenke su glatke.
Perilla je visoka biljka grmlja (bazilika) koja doseže 90-140 cm.Listovi su tamno ljubičaste boje, nalaze se nasuprot, s nazubljenim rubovima i glatkom površinom.Lišće ove sorte ima oštar miris i kombinira miris metvice, bosiljka i papra.
Cvjeta krajem lipnja ili početkom srpnja malim zvonima prikupljenim u šiljastim cvatovima.Žetva se koristi kao začin za glavna jela, salate, čaj i druga bezalkoholna pića.
Sjemenke perile su velike vrijednosti u industrijskoj proizvodnji - koriste se za proizvodnju korisnog i mirisnog eteričnog ulja.
Raznovrsna biljna perila ima nekoliko varijanti koje odišu aromom bosiljka, metvice, limuna, anisa, matičnjaka i cimeta.
Fringed
Sorta je resena ili je crvena metvica grm s uspravnim stabljikama i mirisnim lišćem.Bordo lišće s resama široko se koristi u prehrambenoj industriji. Ovaj začin se koristi u krajobraznom dizajnu za ukrašavanje cvjetnjaka, cvjetnih gredica, mixbordersa. Izvrstan za uzgoj u grupnim i pojedinačnim zasadima.
Lišće i stabljike biljke imaju ugodan miris limuna s naznakama korijandera i cimeta.
Perilla Red voli rasti na sunčanom mjestu u dobro vlažnom i bogatom organskom tlu. Cvatnja traje od početka lipnja do kraja srpnja. Uz dobru sezonsku njegu, možete ukloniti do tri žetve sočne i mirisne lišće. Žetva se koristi kao začin za meso, riblja jela, salate i marinade.
Rosinka
To je sorta s uspravnim stabljikama visine 1,5 m, ugodnog mirisa paprike, karamele i cvijeća od anisa. Brzo povećava zelenu masu i pogodan je za sadnju u uvjetima ulica i staklenika.
Listovi su tamnozeleni, zaobljeni u obliku sa šiljastim krajem. Koriste se u salatama, u pripremi mesa i ribe. Slane su, ukiseljene i sušene za zimu.
Uz dobru njegu i uvjete uzgoja, biljka daje velike prinose lišća - od 1 kvadrata. m. može se sakupiti od 0,5 do 5 kg sočne zelje.
Akashiso
Ovo je japanska vrsta zvana peršin Japanski perilla doseže visinu od 1 m. Grm s brojnim uspravnim stabljikama i rasprostranjenom krunom nije samo vrijedan začin u kuhanju, nego i jedinstveni ukras u vrtu.
Listovi su jajastog oblika, široki sa zubima duž ruba, imaju svijetlo smeđe-crvenoobojenost. Lišće sadrži mnogo vitamina A i puno više karotina nego mrkve. Ima ugodan okus limunova anisa s osjetljivim ljutkastim okusom.
U srpnju se na apikalnim izdancima formiraju mali cvjetovi sakupljeni u grozdovima.
Sorta Akashiso koristi se kao aroma za salate, umake i limunade. Lišće se također koristi za bojenje ružičastih pića.
Aoshiso
Japanska sorta perilla ili aoshiso zelene je boje u odnosu na prethodnu biljku. Okus lišća je osvježavajući, s ugodnom aromom karamele, papra i anisa. Odrasli grm doseže 1 m.
Lišće se reže 2-2,5 mjeseca nakon što su sadnice klijale. Voli rasti na sunčanom području na labavom, laganom i humusom obogaćenom zemljištu.
Žetva ove sorte koristi se u raznim prazninama i jelima - Japanci su umotani u pikantne lišće sushija, prave mirisne čajeve, dodani kao začin salatama i konzumirani kuhanom rižom.
Istočni liječnik
Oblik grmlja je godišnja, premala biljka - maksimalna visina je oko 60 cm. Ova biljka sadrži veliku količinu karotena i drugih korisnih tvari.
Smaragdno lišće ljubičaste boje, velike, široke, u obliku jajeta. Grm perilla ima visok dekorativni učinak, pa se lako koristi u cvjetnim aranžmanima vrta, cvjetnjaka i mixbordersa.
San cvjećara
Postrojenje srednje visine s brojnim ravnim peteljkama, gustoprekriven ljubičastim lišćem s resama. To je jedna od najpopularnijih vrsta povrća u kuhanju. Ima visoku privlačnost i lako se koristi u privatnom vrtu. Posađeno u skupini s ukrasnim biljkama.
Cvjeta u srpnju malim cvjetovima, skupljenim u cvatove-cvatove. Voli rasti u masti, lagano zemljište na sunčanom mjestu.
Reprodukcija
Propagirati kulturu na način sjeme. Sjemenke se sade u otvorenom tlu ili klijavom sadnom metodom. Za južne regije, sadnja sjemena u otvorenom tlu prikladna je za zimu ili početkom ožujka. U regijama Središnje zone iu predgrađima koristi se sadnica metoda klijanja klijanaca.
Najprije se sjeme 2 dana namoči u slabu otopinu kalijevog permanganata, zatim osuši i sije se u hranjivi supstrat pijeska i treseta. Dubina zasijavanja je 5 mm. Usjevi navodnjavani iz sprej bočice, prekriveni prozirnim filmom ili staklom i stavljeni na toplo mjesto.
Masovna pojava izbojaka počinje za 2-3 tjedna od trenutka sjetve. U procesu rasta, sadnice se povremeno razrjeđuju, prskaju toplom vodom i posipaju tankim slojem pijeska.Nakon pojave 1 para listova biljke može se presaditi u otvoreno tlo. Obično se ovaj postupak provodi u drugoj dekadi svibnja.
Za dobivanje sjemena iz kojeg se proizvodi eterično ulje, koriste se stabljike biljke. njihovizrezati u rujnu, zatim natopiti u otopinu Appina ili Kornevina i posaditi u labavu hranjivu zemlju (možete koristiti isti sastav kao i kod sjetve sjemena). Svaki se pucanj sade u zasebnu posudu - posudu ili posudu. Biljke se prenose u toplu sobu, gdje klijaju i ponovno cvjetaju.
Pravila slijetanja
Za presađivanje klice u otvoreno tlo potreban je niz aktivnosti.
- Gnojite tlo kompostom, a zatim duboko iskopajte. Priprema gradilišta provodi se na jesen. Lagana, vlažna i prozračna zemlja pogodna je za uzgoj. Najbolji prethodnici su grašak, grah i ostale mahunarke.
- Prije sadnje u svibnju u svaku se jamicu uvodi mala količina mineralnih gnojiva.
- Presađivanje klice vrši se nakon što se toplina stabilizira i temperatura zraka dostigne + 10-12 ° S.
- Grmlje sjedi na udaljenosti od 30 cm jedna od druge, zatim se obilno posipaju pijeskom kako bi se spriječilo pojavljivanje bolesti u budućnosti.
Posadite ovaj usjev na sunčanom mjestu, posebno za šarolikost. U sjeni ili djelomičnoj sjeni grmlja neće biti tako svijetlo i zasićeno.
Biljka ne podnosi loše propuhe, pa bi se trebala saditi na južnoj strani kuće, u garaži ili na gospodarskoj zgradi.
Tajne sestrinstva
Glavna briga za ovu kulturu je redovito zalijevanje, plijevljenje i obrada.
Postupak za otpuštanje tla provodi se najmanje dva puta mjesečno kako bi se upozoriostvaranje kore na površini zemlje.Uklanjanje korova odvija se kako raste.
Optimalna temperatura za tu kulturu je + 20-27 ° C.Ova pikantna biljka dobro podnosi toplinu, a glavno je da se u tom razdoblju češće zalije.S početkom jeseni i naglim padom temperature bush blijedi.Da bi ga sačuvali duže, transplantira se u staklenik.
Vlažiti biljku ne više od 2-3 puta tjedno, ovisno o klimatskim uvjetima.Ova kultura slabo reagira na prelijevanje, što može dovesti do truljenja korijena, stabljika i naknadne smrti svih zasada.Kako bi se izbjegle takve posljedice, plantaže začina se zalijevaju prskanjem i uvijek u večernjim satima.
Hraniti organskom tvari - koristiti kompost ili slabo koncentriranu otopinu pilećeg gnoja.Oplodena grmlja intenzivnije rastu zelenu masu i imaju bogatu boju lišća.
Bolesti i štetnici
U uvjetima vlage, hladnoće i korova, na ovaj usjev često utječu Fusarium, uočavanje i verticilis.Za prevenciju treba optimizirati njegu za sadnju.Oštećeni uzorci moraju se odmah ukloniti i spaliti.
Moljci, grinje i gusjenice smetaju štetočinama.Ukrasne sorte tretiraju se insekticidima.Ako se lišće koristi u hrani, možete primijeniti domaća sredstva - infuziju češnjaka, sapuna ili otopine duhana.
Žetva
Prvi rez lišća obavlja se kadagrm doseže visinu od 10 metara.Uz dobru brigu Perilla grm daje 2-3 usjeva.Svježe lišće može se čuvati u hladnjaku do 7 dana.
Suha trava se skladišti godinu dana.Rezani listovi su položeni na papir, osušeni, zatim usitnjeni u prah.Začin se stavlja u tkaninu ili papirnatu vrećicu i šalje na suho mjesto.
Perilla je jedan od najtraženijih začina u svijetu.Zbog svojih korisnih svojstava i dekorativnosti, voljno je posađena u privatnom i industrijskom vrtu.Lišće čini razne jela, pića i slastice ugodnom aromom i okusom.
