Tehnologija sušenja matičnjaka

Mnoge domaćice razmišljaju kako da sami osuše matičnjak. Gotovi setovi biljaka prodaju se u lancima supermarketa, ali nisu kvalitetni. A svježe biljke mogu se sakupiti same ili kupiti na tržištu. Rezultat će biti čaj ili set za kuhanje za kuću s određenim biljem.

Izgled

Melissa, to je biljka od ljekovitog lišća od mente limuna. Raste dobro u polju ili na kućnom krevetu u umjerenoj klimi. Veoma voli pčele, zbog čega je poznata i po imenima roevik, meredovka, matična tekućina.

Ako odlučite sami sebi žeti travu, onda od nje.

• kratka, razgranata stabla;
• jaki korijeni;
• listovi su veliki u obliku jaja, sa zarezima duž rubova;
• mali plavkasti ili bijeli cvjetovi.

Svi dijelovi biljke imaju karakterističan miris limuna. Razdoblje cvatnje je srpanj-kolovoz.

Kemijski sastav melise omogućuje njegovu uporabu u tradicionalnoj medicini, kuhanju, pčelarstvu.

Primjena

Nadzemni dio se koristi za tinkture i ukrase. Oni su korisni za živčani sustav, srce, želudac. Sok pojačava apetit. Svježe lišće ide na salate, juhe. No, nakon sušenja, lišće postaje začin, dodaje se čajevima i služi kao sirovina za infuzije.

Koristi matičnjakasušeno:

• čaj doprinosi normalizaciji srčanog ritma;
• infuzije poboljšavaju apetit, potiču gubitak težine;
• začin povoljno utječe na okusne pupoljke;
• koristi se za giht, anemiju, bolesti desni, vrtoglavicu i tinitus;
• djeluje kao blag sedativ;
• piti infuzije s konstipacijom, nadutošću i nadutošću.

U umirujuće kupke dodaju se svježe ili suho cvijeće, poput metvice, ekstrakt se koristi kao tamjan. Najpogodniji način pohranjivanja biljke je sušenje. Uklanjanje viška vlage omogućuje spremanje svih korisnih svojstava i dugo korištenje sirovina - do 1 godine. Pažljivo koristite alergije na biljke.

Metode sušenja

Postoji nekoliko opcija za pripremu trave za zimu. Prva dva su prirodno sušenje na sobnoj temperaturi. Tako ste sačuvali najviše korisnih svojstava. No, u slučaju da su izbojci mokri ili nema vremena čekati oko 3 tjedna, koristite pećnicu.

Prirodno

Postoji jedan jednostavan i pouzdan način za pravilno sušenje matičnjaka kod kuće. Prvo kupite ili skupite biljku. Dužina izdanka mora biti najmanje 10 cm, a sakupljanje se obavlja nakon večere, kada se rosa osuši.

Vrijeme je toplo i sunčano. Optimalno mjesto okupljanja - daleko od prometnih cesta i tvornica, u polju ili na rubu šume. Grmlje trava se reže oštrim nožem (ne iskopajte ga za korijen ili ispod korijena, inače neće ponovno rasti).

Sušenje matičnjaka obavlja se na sljedeći način:

1. Na poduili ispod stropa (na hladnjaku, ormariću) položite upijajući papir ili papirnate ručnike.
2. Mjesto mora biti prozračeno, ali daleko od prozora (krhotine mogu pasti) i sunčeve svjetlosti.
3. Izbojci su položeni jedan uz drugoga, ne možete staviti debeli sloj jedni na druge.
4. U procesu sušenja (od 2 do 4 tjedna) miješajte, promijenite ručnici po potrebi.

Sušenje trave prirodno i jednostavno je ekonomično. Glavna stvar - za zaštitu izbojaka od vlage i propadanja, insekata i prašine. Za 3 tjedna, suhe trave buketi.

Za sušenje matičnjaka potrebno je:

1. Odrežite iste izbojke i osigurajte ih konopcem ili koncem u buketu.
2. Pripremite uže na koje su pričvršćene.
3. Objesite bukete vertikalno, dolje s listovima i pupoljcima.

Mjesto za takvo sušenje mora biti tamno i ventilirano. Ako je temperatura u prostoriji preniska ili visoka, izbojci će početi trunuti i propadati. Stoga ova metoda nije prikladna za svakoga. Idealno je ostaviti bukete u ljetnoj kuhinji na tamnom mjestu. Za začine, biljka je mljevena, a čaju se dodaju cijelo lišće ili cvijeće. Na isti način suhe metvice.

U pećnici

Usitnjeni izdanci položeni su na suhi lim za pečenje. Pećnica je uključena na temperaturi od oko 60 ° C. Tijekom sušenja vrata ormarića moraju biti lagano otvorena, inače će postrojenje gorjeti. Ovaj postupak traje 2 sata, a zatim se trava suši na sobnoj temperaturi. Umjesto pećnice, dopušteno je koristiti mikrovalnu pećnicu.

Pravila zadržavanja

U travuostavio je okus limuna i korisna svojstva, a nakon sušenja pohranjen je u čvrsto zatvorenoj staklenoj posudi. Ne dopustite susjedstvu s drugim aromatičnim proizvodima.

Nakon sušenja trava gubi boju. Za duži vijek trajanja, melisa i metvica šalju se na policu u hladnjaku gdje je temperatura najviša. Nemojte dopustiti vlagu u sirovine. Stabilnost u hladnom je oko 2 godine.

Osušena matičnjak ima korisna svojstva, koristi se za pijenje čaja i kao začina. Svježa trava je ostavljena u zraku u zdrobljenom obliku ili okovana buketima. Ubrzajte postupak u pećnici. Proizvod spremite u staklene posude bez mirisa.