Egzotična kultura ne samo ukrasiti privatne kuće, vile i otvorenu zemlju u svojim izgledom, ali i donijeti mnogo koristi.Indijski nara, ili momordica, izgleda kao žuti krastavac s tuberkulama.Uzgoj kulture u toploj klimi, šipak je dom Indiji i Kini.
Opće karakteristike
Ova egzotična kultura raste u toploj klimi: južne regije, područje Krim i crnomorska obala prikladne su za njegovu uzgoj.Ova biljka pripada obitelji bundeve.
Biljka ima mnogo različitih imena: momordica, gorka tikva, bijesna ili indijska krastavac, kineska dinja, ali zapravo je rođak tikvica.Izgleda kao grm grma s gustom lišćem.Listovi su srednje veličine i svijetlo zeleni.Isprva, plodovi biljke su zeleni, ali kako sazrijevaju, postaju žuti, a zatim bogata narančasta boja, površinaneravnomjeran, kao da je prekriven bradavicama.U krajobraznom dizajnu, loza se koristi kao zelena živica.Uz pravilnu njegu, grm brzo raste, a njegovo lišće je tako gusto i gusto da vam omogućuje da biljku koristite kao živicu.
Postoje i godišnje i višegodišnje vrste ove biljke.Ukupno, postoji gotovo 20 vrsta momordica.
Biljka je skromna u njezi.Glavni uvjet za sadnju grm - sunčano otvoreno područje, gdje nema skica i stalne sjene.Momordica se sadi ljeti, početkom lipnja, a do kraja drugog mjeseca pojavljuju se prvi cvatovi.Liana cvate u svijetlo žutim cvjetovima.Pupoljci su izduženi, s dugim stabljikom i mirisom poput jasmina.To je lagani, slatki miris.
Plodovi šipka imaju izduženi oblik.Boja je narančasta.Na površini fetusa tuberkule različitih veličina.Zreli plodovi imaju antene: ukupna duljina ploda šipka je od 10 do 15 cm, a unutar ploda su velika crvena sjemena.Okus nara je poput bundeve, ali s gorkim okusom.
Prije pripreme lijekova ili kulinarskih jela, meso se mora natopiti kako bi se oslobodila gorčine.
Kemijski sastav
Momordica se cijeni zbog svog korisnog sastava: korijenje i stabljike i plodovi biljke također su korisni.Sastav nara:
- Ljuska nara sadrži eterično ulje s karotenom.Jednom u tijelu, karoten se sintetizira u vitamin A, koristan za sve ljudske metaboličke procese.
- Sjeme biljke sadrži likopen -supstanca koja je prirodni antioksidans, najjači od svih poznatih.Sintetički uklanjanje likopena
- nije moguće i može se dobiti samo iz hrane.Korijen biljke sadrži triterpene saponine.Te tvari pomažu u borbi protiv reumatizma i bolesti zglobova.
- Biljka sadrži hlapljive tvari koje uništavaju viruse i bakterije.
- U plodovima postoji karantena koja pomaže u borbi protiv dijabetesa tipa 2 i bolesti krvi.
Nar je skladište vitamina koji su potrebni za pravilno funkcioniranje tijela.
Korisno je jesti voće, korijenje, stabljike biljaka - za njihovu pripremu koriste se posebni recepti.Momordica se može konzervirati i ubirati za zimu.
Kalorije
Bogat sadržaj vitamina i niske kalorije dvije su glavne prednosti nara.Ovisno o sorti, ukupna kalorijska vrijednost na 100 g proizvoda kreće se od 15 do 20 kilokalorija.Niskokalorični proizvod pomaže u poboljšanju probave.Razlog za tako niske kalorijske - velika količina vode, koja se sastoji od voća.
Ako proizvod dodajete svojoj dnevnoj prehrani, možete sigurno smanjiti težinu i riješiti se navike prejedanja.
Momordica sadrži mnoge korisne tvari:
- vitamini A, B, E, FC, PP;
- organske kiseline;
- flavonoidi;
- aminokiseline;
- alkaloidi.
Svi dijelovi biljaka koriste se za liječenje bolesti kao što su:
- prehlada;
- dijabetes;
- pretilost;
- zarazne;
- dermatitis;
- onkologija.
Sjemenke Momordice imaju sposobnost ublažavanja otoka, a također imaju antiseptička, protuupalna i antifebrilna svojstva.Ove bobice, sjemenke mogu poboljšati vid i opće stanje oka.
Plodovi biljke su jedinstveni.Momordica ekstrakti su pozitivno dokazani u liječenju onkoloških bolesti, kao što su: sarkom, leukemija, melanom, rak jetre, itd. Nara inhibira rast stanica raka.Momordica može izliječiti hepatitis, zanemarene zarazne bolesti, poboljšati aktivnost gušterače i tako pomoći u održavanju zdravlja dijabetičara.
Šipak uklanja toksine iz tijela i poboljšava imunitet.
Sjeckano voće ima tonički učinak: sadrže tokoferol, koji djeluje kao antioksidans.Antioksidansi vežu slobodne radikale koji su aktivno uključeni u metaboličke procese.Za jačanje imunološkog sustava pomažu svi dijelovi biljke.Što je imunološki sustav jači, to su manje sezonske prehlade i dermatitis.
Tvari koje su dio Momordice mogu ubrzati metabolizam, pa se njegovi plodovi koriste za mršavljenje.
Pravila uporabe
Specifični okus ploda ne dopušta njegovu uporabu u čistom obliku.Kako bi se uklonio gorak okus, proizvod se razrjeđuje medom ili drugim slatkim sastojcima.Koristi se biljka uKorejska kuhinja, u kojoj se gorki okus Momordice dobro slaže sa začinima.
Kako pravilno upotrijebiti proizvod:
- pulpa se kuha u slanoj vodi (zrelo voće je uvijek gorko, ako u njemu nema gorčine - plod još nije zreo);
- pulpa od nara se dodaje u mahunarke;
- zbog činjenice da su sjemenke slatke, ali žilave, nužno su podvrgnute toplinskoj obradi, nakon čega se mogu dodati u salate ili pečena jela;
- lišće se dodaje salatama u njihovom sirovom obliku.
Ova se biljka jede sirova, kuhana, pržena.Zeleni dio biljke koristi se za pripremu svježih ljetnih salata.Može ukrasiti gotova jela.
Bolje je obraditi sjeme i pulpu da ne bi pokvarili jelo.U maloj količini voća, listovi i stabljike se ne osjećaju u kuhanoj hrani.
Ljekoviti recepti
Ljekovita svojstva biljke koriste se u svakodnevnom životu.Od momordika pripremaju se ne samo egzotična, već i zdrava jela.Koristi se u kuhinjama Koreje i Francuske.Gorki okus možete prilagoditi svakom jelu.Rabljena biljna pulpa u WOK rezancima, koja je popularna u cijelom svijetu.
Sezonsko povrće razrijeđeno ovim egzotičnim voćem može se konzumirati u neograničenim količinama.Svježe sokove bolje je ne koristiti.Možete napraviti džem od soka i konzervirati voće.Ljekovite voskove i tinkture potpore koje se čuvaju tijekom cijele godine.
Ova se tvornica sastoji od:
Bujice
Za pripremu terapeutske juhe upotrijebili su svježe voće. Otprilike 20 sjemenki su slomiti, izli čašu kipuće vode i kuhali na laganoj vatri 10 minuta.Isistirati nekoliko sati, filtrirati i koristiti 50 ml 3-4 puta dnevno.
Tinkture
Gotova tinktura koristi se za sprječavanje prehlade. Njezina je 1 žličica. 30 minuta prije jela 3-4 dana.
Kozmetika
Iz momordikija pripremaju maske za lice: one djeluju pomlađujuće i hranjivo. Plodove treba zgnječiti u kašu. Kuhana kaša sadrži mnogo vitamina E, koji je vrlo dobar za kožu.
Recepti
Ne manje popularni recepti za kuhanje.
Salata s nara
Trebat će vam:
- momordica;
- vrhovi repe;
- luk;
- mrkve;
- rajčica;
- maslinovo ulje;
- bosiljak.
Prije pripremanja salate, momordica mora biti dobro natopljena (kora ploda se ne može ukloniti). Dok je šipak natopljen (oko 2 sata), povrće je sjeckano. Zatim voće od narasitno sjeckani.
Svi su sastojci pomiješani i preliveni maslinovim uljem. Začini se dodaju okusu, dodaje se ocat.
Grickalice
Za pripremu voća kao marinirane užine trebat će vam:
- 2 plodova šipka;
- luk;
- papar;
- đumbir.
Po želji se doda žlica sezamovog ulja. Prije kuhanja marinade nar je namočen i potpuno očišćen. U isto vrijeme, maslac se zagrijava u tavi gdje se ulivaju sastojci.
Prženi sastojci ostavljaju se u hladnjaku najmanje 12 sati, nakon čega se polažu u limenke i namotavaju.
Korisni čipovi s maslinovim uljem mogu se proizvesti iz momordice.
Moguće je eksperimentirati s narom, prekomjerno voćno voće kombinirati s povrćem pečenim u pećnici, kao is mahunarkama.
Opće kontraindikacije
Nemoguće je zlouporabiti proizvod ako je osoba pogoršala kronične bolesti.
Značajke slijetanja
Indijski krastavac uzgaja se iz sjemena. Mogu se kupiti ili donijeti neovisno od zrelih plodova. Za sadnju se bira svijetlo toplo mjesto, gdje nema propusta. Vrijeme za sadnju sjemena - početak travnja ili ožujka, ako je zemljanakon zimskih mraza uspio se zagrijati.
Potrebno je izabrati tamne sjemenke, svjetlosne sjemenke neće se dobro ukorijeniti.Sjemenke se najprije moraju pripremiti: potopiti u slabu otopinu kalijevog permanganata.Takvo rješenje pomoći će u dezinfekciji sjemena: manje će ih boljeti, a korijenski sustav će biti jak i brzo će rasti.
Priprema sjemena
Nakon što se sjeme smjesti u otopinu kalijevog permanganata, one se pažljivo obrišu ubrusom.Pre-salvete natopljene otopinom vode i meda (1 dio meda i 3 dijela vode).Piljevina će pomoći u sušenju sjemena, gdje se materijal za sadnju naselio tijekom dana.Prije sadnje, sjeme je ostavljeno toplo (blizu baterije).
Da bi sjeme raslo brže (drugi dan nakon sadnje), potrebno ih je malo ogrebati.Važno je ne oštetiti ljusku sadnog materijala.Nakon postupka, sjemenke su opet umotane u čistu salvetu.Prije sadnje u otvorenom tlu, sjeme se klija u vlažnom okruženju kod kuće: dva tjedna sjeme ostaje u loncima ili vodi dok se ne ukoreni.
Presađivanje u otvorenom tlu
Drugi tjedan se momordica transplantira u otvoreno tlo.Za slijetanje u zemlju pomoću posebne mješavine, bogate hranjivim tvarima, za brzi rast korijenskog sustava.Sastav smjese:
- treset;
- piljevina;
- humus.
Prije sadnje, smjesa je prethodno zagrijana i izlivena u bunar.Klišasti korijen posađen je u rupu dubine 2 cm, a sadni materijal pažljivo je posipan pijeskom.Nakon sadnje, sjemenke su obilno izlivene vodom na sobnoj temperaturi.
Za brzi rast biljke, sadnice su prekrivene obrubljenom plastičnom bocom.Zalijevanje sjemena provodi se svaka 2 dana.Nakon što se pojavljuju klice, boca se može ukloniti.Ako je vani još hladno, druga se sadnja može provesti u stakleniku: proklijala sjemena ostavljena su u plastičnim čašama s tresetom.
Briga za sadnice
Sadnice zahtijevaju pravilnu njegu, jer je biljka još uvijek slaba i slaba.Za hranjenje se koriste otopine kalija i fosfora (gnojivo možete napraviti vlastitim rukama).Od svibnja, sadnice moraju otvrdnuti, stavljajući na ulicu (ako je iskrcavanje provedeno u stakleniku).Potpuno zasađena momordika treba u svibnju.Između grmlja treba biti najmanje 1 metar.
U pravim uvjetima, sadnice brzo rastu i dosežu visinu od 4 metra.Ako biljka sleti na balkon, brzo se okreće oko potpore.Prije nego što sadnice postanu jače, ne možete ga staviti na sunce (bez privremenog sjenčanja) - listovi se mogu brzo osušiti, što će usporiti rast grma.
Tehnologija uzgoja
Nemoguće je zasaditi biljku u niskim područjima, koja su često poplavljena vodom u vrijeme jakih kiša.Stajaća voda šteti korijenskom sustavu.Opća skrb za sadnice slična je njezi za tikvice ili bundeve.
Za indijske krastavce potrebno je ilovasto tlo (slabo kiseli medij).Posađena biljka nakon rajčice, luka, kupusa.Od jeseni u tlo se dodaje dodatno gnojivo (za svaki metar tladoda se pola kantice gnojiva).
Pijesak je poprskan paralelno.Ako se tlo brzo isprazni, provodi se kalcizacija.
Opća skrb
Ljeti, kad je vrijeme vruće, bolje je povećati zalijevanje.Potrebno je svakodnevno vlažiti tlo.Na jedan veliki grm dnevno prelije se najmanje 10 litara vode.Za hranjenje se koristi složena smjesa koja sadrži ptičji izmet i kravlji izmet.Smjesa se mora razrijediti s vodom (u jednakim dijelovima).Prije nego što je prvi plod sazrio, vino će emitirati sok koji ostavlja opekline na koži, tako da je najbolje ne dirati grm s golim rukama.Od latinskog, ime Momordica se doslovno prevodi kao "ugriz".
Za dobro plodonošenje, obrađuje se bujna kruna biljke.Dodatni izdanci se uklanjaju tako da ne izvlače sokove iz biljke.Okupite plodove dok ne postanu tamni, inače će sjeme biti vrlo gorko.
Zaključak
Momordica je prilično rijedak proizvod na našem stolu koji može zaplašiti svojim neobičnim svijetlim izgledom.Ali to je vrlo korisno i hranjivo povrće.Plodove moordikija u srednjem vijeku pojeli su samo pripadnici carskih obitelji drevne Kine.U Indiji se smatralo biljkom bogova.
Svi dijelovi ove egzotične biljke: korijenje, lišće, sjeme su vrlo korisni.Koriste se za pripremu ukusnih zdravih jela, kao iu tradicionalnoj medicini.Prije upotrebe, pulpa i sjemenke su natopljeni u slanoj vodi, tako da gorčina nestane.
Razmnožiti šipak sjemenkama (izzrelog voća). Oni su namočeni, posađeni u toploj sobi, a zatim presađeni u otvoreno tlo. Za brzi rast kulture morate pravilno brinuti: vrijeme za oplodnju, redovito zalijevanje i podrezivanje.
