Postignuća genetike pridonose nastanku sve više novih sorti grožđa koje čvrsto osvajaju svjetska tržišta i guraju stare, iako omiljene sorte vina. Isto se događa s prilično mladim tehničkim grožđem Marquette, koje su vinari i kušači Sjeverne Amerike već cijenili. Sada se ova grožđa aktivno distribuira u sjevernoj Europi. Raznolikost je nedavno došla u Rusiju i Ukrajinu - u posljednjem desetljeću. Čak i ako nije tako popularan ovdje, ali je postavljen temelj, uskoro će Marquette postati jedan od lidera među domaćim vinogradarima.
Grožđe Marquette - berba u srednjoj stazi
Značajka sorte Marquette
Marquette (Marquette) - složena hibridna tehnička sorta između vrsta. Komplicirano, jer je dobiveno na Sveučilištu u Minnesoti 1994. godine preko križanja sorti MN 1094 i Rawa 262, u čijem pedigreu Pinot Noir je zabilježen. Novost je također poznata pod kodnim imenom MN 1211.
Već 2006. godine za nju je dobio Sveučilište u Minnesoti. Jer samo nadmašiti sadnice u privatnim rasadnicima ne radi. Potrebno je kontaktirati službene dobavljače s licencom.
Marquette sadnice mogu se kupiti samo u
Posebnost sorte Marquette je visoka otpornost na mraz, imunitet na većinu poznatih i uobičajenih bolesti.Ova grožđa proizvodi izvrsna crvena vina.
Tehnički opis sorte Markett
Tržište grožđa spada u sorte prosječne zrelosti.Opis biljke sugerira da četkica nije velika, prilično mala ili srednja, prilično gusta.
Jagode srednje ili ispod prosječne veličine, imaju tamno plavu boju bliže crnoj boji.Na grožđu se jasno vidi cvat cvijeta.Oblik plodova je okrugao.
Dozrijevanje sorti žetve Marquette
Takvo grožđe može se sigurno uzgajati na svojim područjima, budući da izgled četkica nije neobičan.Grozdovi ne rastu gusto, skrivajući se iza lišća.Iz neznanja lako ga je pomiješati s uobičajenim plavim grožđem, koje često raste u ljetnikovcima.
Prednosti sorte Marquette
Sorta grožđa Marquette ima visoku akumulaciju šećera, prosječno 26-30%.Za slabija vina preporučuje se uzgoj sorti s nižim sadržajem šećera u vinogradu.Kiselost bobičastog voća u Marquetteu 2,9, ali ako je usjev prekomjerno izložen grmlju, taj će pokazatelj malo pasti.
Domaće vino iz Marquettea
Za dobivanje slatkog vina sjevernoamerički vinari preporučuju malolaktičku ili malolaktičku fermentaciju.
Kao što je već spomenuto, sorta brzo postaje popularna zbog lijepihotpornost na mraz.
Vinogradi bez skloništa mirno zimi na temperaturama od samo -38 stupnjeva, što ih omogućuje uzgoj u sjevernim dijelovima zemlje.
Stručnjaci sa Sveučilišta u Minnesoti stvorili su sortu grožđa koja je bila otporna na plijesan, oidium i crnu trulež. Marquette posjeduje te kvalitete. U opisu kulture u nekim izvorima spominje se da na zelenilo grožđa može utjecati listna filoksera. Jer jednom godišnje sadnju treba tretirati fungicidima. To će zaštititi biljku, pomoći joj da bolje raste i brže raste. Sorta grožđa Marquette tolerira kemijsku obradu.
Nedostaci sorte Marquette
Nedostaci uključuju rani prekid pupoljka. Usprkos činjenici da je biljka otporna na mraz do 40 stupnjeva, mladi mladići mogu umrijeti od proljetnog mraza na -3ºS. Iskusni agronomi kažu da nije tako hladan zrak strašan kao ledena kiša. Stoga se u proljeće preporuča pokrivanje grmlja netkanim materijalom. To se posebno odnosi na jednu ili dvije ljetne biljke. A kako bi se korijeni spasili od hladnoće i poplave kišama, ruski poljoprivrednici sadili su sadnice u visokim krevetima.
Žbun raste okomito, a to eliminira potrebu redovitog vezivanja i podrezivanja novih trsova.
Vertikalni rast doprinosi nesmetanom kontaktu veće količine sunčeve svjetlosti na lišću i jajniku. To pozitivno utječe na kvalitetu budućeg vina. Na plodnom pucanju u prosjeku zrele dvije ruketežine 100 grama. Uz pravilnu poljoprivrednu praksu po hektaru, možete žeti 100 centara.
Trg od grmlja 3 godine - izbojci rastu okomito
Opis vina Marquette
Zbog povećanog sadržaja šećera, piće je visoko alkoholno, od 14%, ali kada se miješa s drugim, manje slatkim sortama, možete dobiti lakša vina.
Žetva iz Marquette Busha stara 5 godina
Nastalo piće ima duboku rubinsku boju i umjereno meke tanine. Čistim vinom dominiraju bilješke:
- tamne trešnje;
- crni papar;
- čokolada;
- crne šljive;
- začini.
Ponekad se nagađa okus duhana, kupine i kože.
Istiskivanje soka s tržišta trebalo bi se obaviti na ovaj način. zadržati kosti netaknute
Kako bi proizvod bio manje robustan, Marquette se u svojoj proizvodnji miješa s manje slatkim sortama u omjerima od 20 do 80 posto. Wort u ovom omjeru će dati 22%, a to je normalnopokazatelj za proizvodnju vina.
Posebna pozornost posvećuje se procesu tlačnih bobica.Važno je da kosti nisu zgnječene, jer vino u ovom slučaju poprima gorak okus.
Gorčina se također osjeća ako se fermentacija ne zaustavi na vrijeme.Višak alkohola također će pokvariti piće i dobiti će gorku nijansu.
Marquette vintage vina iz hrastovih bačava već su počela dobivati medalje u Sjedinjenim Državama, Kanadi, Europi i sjevernim regijama Rusije.Takva vina postaju sve popularnija i koriste ih se diljem svijeta, kao svečana i obična stolna pića.
