Vrtlarstvo

Kuhanje aronije: korisni recepti oskoruša

Sadržaj
  1. Uvjeti zrenja
  2. Sastojci bobica
  3. Učinci na tijelo
  4. Berry fitness
  5. Zdravstvene koristi
  6. Popularni recepti15]
  7. Pjenu od pepela
  8. Decoction decoction
  9. Čuvari
  10. Tinkture
  11. Tinktura s klinčićima
  12. Tinktura s medom i hrastovom korom
  13. Liječenjesvojstva
  14. Kontraindikacije
  15. Metode skladištenja
  16. Metoda 1
  17. ) Metoda 2
  18. Metoda 3
  19. Metoda 4
  20. Zaključak

Jagode su izvor velike količine različitih hranjivih tvari i vitamina neophodnih za ljudsko zdravlje.Jedna od njih je aronija, a ne najpoznatija, ali iznimno korisna.

Uvjeti sazrijevanja

Za razliku od drugih rođaka, crna aronija, također poznata u znanosti kao crno-chokeberry, sazrijeva u jesen.Znanstveno je utvrđeno da je razdoblje sazrijevanja krajem rujna ili početkom listopada.Unatoč činjenici da bobice dobivaju tamnu boju krajem ljeta, maksimalna korist od njih može se dobiti samo u jesen.

Glavni znak da je Aronija zrela i postala prikladna za uporabu i pripravke, je sok tamne rubinaste boje, kojeg izlučuje bobica kada se lagano pritisne na nju.

Najčešće se ta razina zrelosti primjećuje nakon prvih mraza.

Sastav bobica

Aronija sadrži neobično veliku količinu tvari koja se zove rutin.Sadržaj ove supstance u crnoj aroniji je dvostruko veći u odnosu na voće ribizle.

Njegova glavna prednost je da njezina uporaba zaustavlja proces starenja tijela.

Osim vitamina P, koji u ljudsko tijelo ulazi samo prehrambenim putem (tj. S hranom), aronija je bogata sljedećim tvarima:

  • Vitamini skupine B: B1, B2, B6.
  • Vitamini C, E, K.
  • Mikro i makronutrijenti, uključujući željezo, jod, mangan, bor, bakar itd.
  • Glukoza, saharoza, fruktoza.
  • Supstance taninske i pektinske skupine.
  • Folna i nikotinska kiselina.

Takav sastav upućuje na to da je crna aronija doista izuzetno korisna bobica.I vrijeme njegovog sazrijevanja čini ga izvrsnim lijekom za hipovitaminozu.

Učinci na tijelo

Prednosti svakog proizvoda mjere se djelovanjem koje ima na ljudski organizam.S tim u vezi, crna aronija, ili crna, oskoruša može sigurno zauzeti vodeću poziciju, prestići mnoge vrste mnogih drugih kultura.

Aronija se može koristiti za poboljšanje zdravlja:

  • Normalizirati razinu kolesterola u krvi.
  • Uklanjanje toksina iz crijeva na prirodan način.
  • Borba protiv hipertenzije.
    • Pružanje terapijskog učinka na tijelo kod ateroskleroze.
  • Učinak jačanja na zidove krvnih žila.
  • Imunitet.
  • Liječenje radijacijske bolesti.
  • Terapije za bolesti koje zahvaćaju štitnjaču.
  • Liječenje bazalne bolesti i tirotoksikoze.
    • Povećanje kiselosti u želucu.
  • Liječenje problema povezanih s procesima zgrušavanja krvi.
  • Izlučivanje radioaktivnih tvari i tvari iz skupine teških metala iz tijela.
  • Suočavanje s razvojem procesa bolesti iz onkološke skupine.
  • Regulacija gastrointestinalnih procesa.
    • Povećajte rad jetre.
  • Smanjenje emocionalne nestabilnosti.
  • Regulacija moždanih procesa odgovornih za stanje inhibicije i uzbuđenja.
Ljekoviti učinci aronije na tijelo uzrokovani su raznim tvarima koje su dio crne aronije.

Ispravna uporaba ovog proizvoda pridonosi potpunom poboljšanju tijela bez kompliciranih medicinskih intervencija i ozbiljnih posljedica.

Prikladnost bobica

Važno je podsjetiti da će ispravno odabrana crna aronija u potpunosti otkriti njezina okusa i ljekovita svojstva. Stoga treba posebnu pozornost posvetiti izboru proizvoda.

Prilikom odabira bobica, prije svega, obratite pozornost na njihov izgled. Oštećene, smežurane ili blago istrunjene bobice nisu pogodne za jelo. Veličina ploda ne smije biti premala, a površina - sjajna. I također treba obratiti pozornost na krutost voća. Najprikladnije bobice ne bi smjele biti čvrste ireagirajte na laganu kompresiju prstima.

Aronija se bere ili kupuje nakon što je prošao prvi mraz.U tom razdoblju potpuno je otkriveno sve bogatstvo njegovog ukusa.

Zdravstvene beneficije

Kako bi se postigla maksimalna korist od proizvoda, važno je ne samo pravilno ga odabrati, nego i pravilno jesti.Aronija nije iznimka od pravila.

Dok traje sezona, vrijedi jesti jelo kao svježu hranu.Dakle, osoba ispunjava svoje tijelo vitaminima za zimski period.Također je moguće koristiti ove izuzetno korisne crne bobice u obliku pjene ili sokova.

U budućnosti je moguće nabaviti crnu aronije.Za očuvanje plodova aronije za zimu bez gubitka svojih ljekovitih svojstava, najbolje ih je osušiti.Nemojte zamrzavati: mraz uništava vrijedne tanine.

Popularni recepti

Postoje razni načini za izradu bobica oskoruše.Recepti su vrlo jednostavni, a rezultirajući blagotvorni učinak djeluje na tijelo i jača zdravlje.

Ashberry mousse

Priprema pjene od crne aronije vrlo je jednostavna.Da biste to učinili, slijedite ove korake:

  • Usitnite plodove u kombajnu ili ih zgnječite tolkuškom.
  • Dodajte malu količinu prirodnog jogurta i bilo kojeg bobičastog voća (banane, jagode itd.).
  • Pobijediti smjesu.

Ova pjena nije samo zdrava, već i iznimno ukusna.Kao dodatak, možete koristiti bilo koje voće ili bobice, ovisno o želji osobe.Za pripremu pjene možete koristiti voće, ne samo svježe ubrano ili kupljeno, nego i one koje su prethodno zamrznute.

Devocija decoye akcije

Još jedno lako pripremljivo i izuzetno zdravo piće od crne aronije.Njegova redovita uporaba omogućuje vam da ojačate cjelokupno zdravlje i osjetite korisna svojstva ovih neobičnih plodova, koje priroda daruje u jesen.

Bujon se priprema na sljedeći način:

  • 200 g suhog bobičastog voća ulijte 200 ml kipuće vode;
  • kuhajte na vrlo niskoj temperaturi 10 minuta;
  • inzistiraju na 20 minuta;
  • iscijedite plod i naprezajte izvarak.

    • Konzumirajte ovu juhu tri puta dnevno, uzimajući po 0,5 šalice.Zbog svoje jednostavnosti, ovaj recept je dobio najrasprostranjenije i najpoznatije.

    Jam

    Kada se koristi džem, vrijedi shvatiti da u ovom trenutku u tijelo ulazi dodatna količina ugljikohidrata.Međutim, možete izvući maksimalnu korist iz toga, ako ne pokazujete pretjeranu revnost, sve je dobro u umjerenim količinama.Zimi će čaj s džemom od crne aronije poboljšati vaše zdravlje i omogućiti vam da se dobro zabavite.

    Taj se džem pripremi na sljedeći način:

    • Blančajte 700 grama voća u kipućoj vodi, ne više od 5min.
    • Miješati 2,5 čaše vode koja se prethodno koristila s jednom šalicom šećera ikuhati sirup.
    • U kuhani sirup dodajte pripremljeno crno voće i drugo voće (maline, šljive, jabuke ili sjeckane narančine kore).
    • Pusti smjesu da prokuha, ukloni iz topline i puni se 8 sati.
      • Ponovite postupak kuhanja i infuzije.
    • Ponovno prokuhajte, kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
    • Distribuirajte gotov proizvod u banke i uvucite ga na standardni način.

    Korištenje drugog voća i bobičastog voća omekšava blago oporni okus crnog voća i dopunjuje raspon blagotvornih učinaka.

    Takav je džem divan spoj okusa i koristi.

    Tinkture

    Alkoholne tinkture na bazi aronije još su jedan smjer u kojem možete koristiti čitavu paletu hranjivih tvari skrivenih u tim crnim bobicama. Dodavanje infuzije čaju će postići tonički učinak i pomoći vam da se zagrije na hladni zimski dan.

    Tinktura s klinčićima

    Jedan od najpoznatijih recepata. Tandem aronije i klinčića daje tinkturi prilično originalan okus i miris, bez smanjenja blagotvornih svojstava voća.

    Pripremljen je kako slijedi:
    1. 1 kg bobičastog voća lagano isjeckano drvenom pulpom.
    2. Dodajte u voće 0,5 kg šećera i 3 pupoljka klinčića, dobro promiješajte.
      3. Poklopite posudu sa smjesom gazom i ostavite nekoliko dana na sobnoj temperaturi.
    3. Nakon toga upomiješajte 1 litru alkohola i zatvorite posudu plastičnom kapicom.
    4. Konzerviranu ploču skladištiti na tamnom mjestu dva mjeseca.
    5. Podijeliti tinkturu u spremnike, prethodno obraditi.

    Takva se tinktura skladišti na hladnom mjestu.Preporuča se koristiti ga odraslima, dodajući malu količinu čaju.

    Tinktura s medom i hrastovom korom

    Tinktura crnog pokolja može se pripremiti ne samo začinima.Drugi poznati recept uključuje dodavanje hrasta pepelu i medu.

    Algoritam za pripremu takvog tonika je sljedeći:

    • Pokriti 2,5 šalice bobičastog voća u posudi, nakon što ih isperite.
    • Dodajte 3 žlice meda i prstohvat oprane hrastove kore.
    • Napuniti svih 1 l vodke.
    • Ostavite posudu na tamnom mjestu 4–5 mjeseci.

    Za to vrijeme banka je ponekad izvađena iz skladišta, njen sadržaj je potresen, a zatim vraćen.Nakon dodijeljenog vremena, infuzija se filtrira kroz nekoliko slojeva tkanine od gaze i flašira.U ovom obliku tinktura je spremna za uporabu.

    Ljekovita svojstva

    Ljekovita svojstva crne aronije omogućavaju poboljšanje zdravlja sljedećih bolesti:

    Hipertenzija.Zbog diuretskog učinka aronije, krvni tlak se smanjuje.

    Upalni procesi u tijelu.Aronija sadrži antocijanine koji mogu pomoći kod zaraznih bolesti bakterijaetiologija.

    • Ateroskleroza.Flavonoidi i vitamini C, E i A sadržani u arobiji jačaju zidove krvnih žila.
    • Hypoacidni gastritis.Plodovi aronije povećavaju kiselost želučanog soka.
      • ​​
    • Nervoza i poremećaji spavanja.Bobice Aronije djeluju kao prirodni sedativ, smanjuju podražljivost.
    • Proljev.Aronija normalizira probavu u slučaju probavne smetnje, jer tanini imaju adstrigentno djelovanje.
    • Toksikoza trudnica.Hepatoprotektivno djelovanje plodova aronije ublažava stanje toksemije i pomaže pri suzbijanju mučnine.
    • Očne bolesti.Vitamin A, koji je dio crnog voća, normalizira mnoge procese.Posebno korisna bobica za "senilne oči".Smanjuje rizik od glaukoma i katarakte.

    Kontraindikacije

    Prednosti crne aronije su očite, ali postoje i kontraindikacije:

    • tromboza;
      • ulkusi želuca i crijeva;
    • kolitis, konstipacija;
    • hiperacidni gastritis;
    • hipotenzija.

    Prije uzimanja aronije, posavjetujte se s liječnikom.To će vam omogućiti da maksimalno iskoristite i spriječite pogoršanje postojećih bolesti i problema.

    Metode pohrane

    Kao što je već spomenuto, plodovi ove biljke mogu se skladištiti za uporabu zimi.To se može učiniti na nekoliko načina.

    Metoda 1

    Smrznuto jagodičasto voće.Zamrznuto voće može se koristiti u pripremi džemova ili pjene.Također možete odmrznuti neke bobice i pojesti ih.Treba imati na umu da se ovom metodom skladištenja gubi određena količina vitamina P, ali se uglavnom čuvaju korisna svojstva. Metoda 2

    Sušenje.S takvom gredicom sačuvane su sve prednosti bobičastog voća.Za pravilno sušenje, ne možete odvojiti voće od štita, a uz njega ih objesiti na uže ili žicu.Takve se vrpce postavljaju na suho mjesto, gdje je često hladno.U ovom obliku, crna se mačka pohranjuje tijekom mraza.Ovom metodom čuvaju se sva korisna svojstva bobica.

    Metoda 3

    Plodove te kulture možete pohraniti u suhom obliku.Da bi se osušila aronija, oprani i osušeni plodovi stavljaju se na pladnjeve ili površine s finom rešetkom i ostavljaju na suncu ili na otvorenom.

    Metoda 4

    Druga metoda sušenja je pećnica.Plodovi su postavljeni na lim za pecivo i sušeni na temperaturi od 40 stupnjeva 20-30 minuta.

    Nakon što se temperatura podigne na 60 stupnjeva, bobice se ostavljaju u pećnici još 5-10 minuta.

    Potrebno je povećati temperaturu samo kada sok prestane istupati iz bobica.Kao rezultat sušenja, plodovi ne bi trebali gubiti boju, a očuvana boja plodova ukazuje na to da blagotvorna svojstva crnog vuka nisu izgubljena zbog toplinske obrade.

    Zaključak

    Crnoplodni planinski jasen ili aronija neobično je korisna biljka.Jesti njezine plodove može pomoći u rješavanju mnogih zdravstvenih problema iodržavati ukupni ton tijela.Pravilno skladištenje i uporaba ovog proizvoda pomaže osobi da se nosi s mnogim bolestima.

    Povezane publikacije