Kako pohraniti kupus zimi u podrumu Kupus

Osnova biljnog stola su krumpir, mrkva, kupus i drugi usjevi. Ali ipak, nemoguće je naći svježu i hrskavu glavu kupusa na kraju zime. Zbog nepravilnog i loše osmišljenog skladištenja, kupus će izgubiti sve korisne vitamine, postaje neugodno labav, nema okusa. Ali neprivlačni kupus na policama trgovina ne potiče povjerenje.

Kvaliteta i izgled kupusa ovise o pravilnom skladištenju kupusa

Kupovati kupus na tržištu u zimskim mjesecima ili u trgovini u hladnom razdoblju je samo u slučaju kada postoji hitna potreba ili želja.Bolje je založiti kupus na jesen kako biste uživali u domaćem ili visokokvalitetnom povrću.Kako čuvati kupus u podrumu kako bi zadržao sve kvalitete? Zimi je potreban profesionalni pristup očuvanju glava.

Kako žeti i staviti u podrum

Kako bi kupus zadržao u podrumu u hladnoj zimi, mora se najprije dobro ubirati. Kopaju povrće krajem ljeta ili sredinom jeseni - sve ovisi o sorti zasađenoj na parceli. Usjev obranjen samo u vrijeme sunčanog vremena:

  • Kupus će morati kopatilopate, ali učinite to što je moguće pažljivije.Korijeni i nepotrebni panjevi nisu rezani, već se čiste od viška tla.
  • Očistite i očistite "brak".Sakupljeni kupus se bere i čisti od viška oštećenih listova - trebalo bi biti nekoliko pokrova.U istoj fazi možete sortirati i neformirani i mali kupus, jer on ulazi u prehranu prvog.Ne brinite, kada nije dobro kupus ispostavilo puno - ona ima zimu.U ovom obliku u podrumu kupus se pohranjuje tijekom cijele zime.
  • Osušite berbu koju ste požnjeli tijekom dana prije nego što je kupus izravno položen u vaš podrum.Ovisno o odabranom načinu skladištenja, trebat ćete pažljivo ukloniti (odrezati) stabljiku oštrim nožem ili ih ostaviti.

Kupus treba očistiti od viška listova

Bit će potrebno voditi računa o faktoru: da u podrumu ne postoje različiti glodavci koji bi mogli uništiti usjev.Polica i svi zidovi podruma su sušeni prije zime.Mnogi iskusni vrtlari i ljubitelji povrća savjetuju se da se obraćaju zidovima bilo kojim antiseptičkim, bijelim zubom na bazi tekućeg vapna.

Uklonite sve smeće, ostatke prošle žetve, stare listove kupusa.Inače, vaš novi usjev će početi propadati pod utjecajem tih ostataka.

Metode skladištenja

Kupus možete pohraniti u podrumu raspoređenom ispred hladne zime na različite načine.Svatko to sam odabire, na temelju individualnih preferencija i mogućnosti.Vrijedi razmotriti nekoliko osnovnihtehnike koje čuvaju berbu svježeg kupusa do proljeća.

Skladištenje u kutijama

Metoda je jednostavna i pristupačna, ali njezina učinkovitost nije visoka.Morat ćete potpuno odrezati male stabljike u blizini glave, ukloniti prvo lišće, položiti kupus u suhe kutije od drva.Pozitivno je da kutije nisu bile potpuno čvrste, već s posebnim rupama koje pomažu zraku da neprestano cirkulira. Kutije se ne smiju postavljati na podrumski pod - koristiti mali i niski stalak.

Kupus u kutiji treba dobro provjetravati

Piramide povrća

Ako odaberete ovu uobičajenu metodu, izgradite platformu u podrumuvisina stabla 10 cm od poda.Uvijek se planiraju male praznine između svake podne ploče.Na ovom mjestu u obliku običnog pravokutnika leže veliki i visokokvalitetni kupus.

​​

Cijeli postupak polaganja nalikuje šahovskoj ploči - dalje na slobodnijim i drugim glavama taksista.Na kraju ćete vidjeti biljnu piramidu žetve kupusa.Tako ćete osigurati stalnu cirkulaciju zraka između glavica kupusa.

​​

Piramida je rastavljena u fazama, počevši od najviše razine, što nije vrlo visoka kvaliteta.

Skladištenje pomoću pijeska

Žetve kupusa možete skladištiti zimi s čistim i čistim pijeskom.Metoda je jedna od najboljih jer će se u povrću sačuvati svi potrebni vitamini i tvari.Ali ovdjesamo je tehnologija prilično prljava.

U ovom slučaju potrebno je staviti glavice kupusa u visokokvalitetne drvene kutije, izlivene pijeskom.Ali na pod podruma možete staviti debeli sloj materijala, gdje će biti položene sve prikupljene glave.

Kupus će biti dobro očuvan ako se izlije s pijeskom

Papirni omoti

Kako bi se sačuvala kupus ovom metodom, morate zamotati svaku glavupovrće s nekoliko slojeva mekog papira - novine su idealne.Sloj papira ne dopušta da se glave dodiruju, stvara dodatnu toplinsku izolaciju potrebnu za očuvanje povrća i štiti od vlage i svjetla.

Uzmite u obzir činjenicu da tinta tiskara sadrži pristojnu količinu olova štetnog za ljudsko tijelo.Zbog toga se za prvi papirni sloj treba koristiti obični bijeli papir.Glave se pohranjuju u običnu vrećicu, kada su potpuno omotane papirima.Sada možete premjestiti kupus u podrum za pohranu.Slojevi papira trebaju biti čvrsti, kako ne bi oštetili usjeve u budućnosti.

Za umatanje kupusa potrebno je uzeti čisti i debeli papir

Polietilenska folija za hranu

Ova metoda pohranjivanja sakupljenog kupusa u ljeto-jesen u podrumuje uobičajena i učinkovita.Vi samo trebate kupiti nekoliko role u specijaliziranoj trgovini nekoliko role plastične folije za domaćice i vrtlarihrana.Svaka glava povrća treba biti čvrsto namotana na dobiveni film, ali u nekoliko debelih slojeva.

Pažljivo slijedite nabore koji se stvaraju tijekom omatanja - izbjegavajte ulazak zraka u unutrašnjost vakuuma.

Omotač za hranu savršeno prianja uz glave usjeva i omogućuje da se svaka glava pakira kvalitativno i iznimno pažljivo.Vlaga neće uništiti lišće kupusa, što je vrlo neugodan učinak na žetvu.Sve glavice kupusa možete staviti u ladicu ili na policu.Čuvajte kupus do proljeća.

Film s hranom stvara vakuum koji omogućuje dugotrajno skladištenje kupusa.Želite li sačuvati berbu kupusa u ventiliranom i toplo umjereno podrumu, korijenje ne treba odrezati pri žetvi.Morat ćete čavlati ispod stropa opremljenog domaćeg podruma na kvalitetnoj debeloj drvenoj ploči.Od bilo kojeg zida ostaje otprilike 30 cm.

Sada, čavli male dužine moraju biti utisnuti u površinu sa strane ploče i smješteni na istoj maksimalnoj izmjerenoj udaljenosti jedan od drugog.Velika glava kupusa iz ubranog usjeva mora biti postavljena između čavala koje su čvrsto zakucane.

Jednostavno objesite sakupljeni kupus na konopac ili gurnite stabljike i stavite glavu povrća na žicu.

Metoda je jednostavno idealna za bilo koji kupus,želite zadržati do proljeća. Glave su savršeno provjetrene, ne dodirujte se.