Vinogradi u Mađarskoj pojavili su se u našoj 276 godiniere.Uzgoj ove bobice okupirali su mnogi narodi koji su se zamijenili na teritoriju države.U osnovi, za proizvodnju vina uzgajane su bijele sorte.Sada u Mađarskoj veliki broj vinograda ukupne površine više od 110 tisuća hektara.
Mađarsko stolno grožđe ranog razdoblja zrenja
Vrste grožđa
Grožđe se prema namjeni dijeli na stolno, tehničko i univerzalno.Stolne sorte uzgajaju se za konzumaciju u obliku svježih bobica. Tehničke vrste grožđa nazivaju se vinom , od kojih uglavnom proizvode vino, kao i sokove, grožđice.Sorte grožđa se razlikuju:
- po boji;
- po veličini i obliku plodova;
- prema prinosu;
- otpornost na štetočine i bolesti;
- po zrelosti
Stolno grožđe u Mađarskoj čini četvrtinu svih nasada.To su drevne sorte koje su se dugo naselile na obroncima.Sorte vina imaju opsežniju klasifikaciju.
Sorte grožđa koje se uzgajaju u Mađarskoj
U Mađarskoj se uzgajaju obje poznate vrste: Cabernet, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc i lokalne vrijednosti.Zbog razlike u klimatskim značajkamaVinorodne regije ove zemlje koje piju bogovi vrlo se razlikuju po nekretninama na jugu i sjeveru Mađarske.
Cabernet Sauvignon sorta grožđa
Ovdje se uglavnom uzgaja bijelo grožđe, odakle započinje opis sorti.Proizvodi zlatno vino slatke arome i bogatog okusa.Najprikladnija je izvornoj kuhinji Mađara s masnim jelima s mnogo začina.Na cijelom području države može se identificirati oko 20 područja vinarstva, vjerno čuvajući tradicije iz antičkih vremena.
Na ravnici raste polovica vinograda u Mađarskoj.Plantaže se većinom mehanički uzgajaju, a pjeskovita tla u regiji su izvrsna za uzgoj rizling i eserio vrsta.
Na jugu se proizvode različiti brendovi vina.U južnoj klimi, sorte Kekfrankos, Kadarka i Cabernet rastu nevjerojatno.
Eger na sjeveroistoku zemlje poznat je po bijelom vinu Leanka.Drebi je ponosan na svjetski poznatu slatku harshevel.Tradicionalne sorte rizling i kadarka istiskuju omiljeni mirisni sauvignon i chardonnay.
Šampanjac i bijela vina proizvode se na zapadu grada Budimpešte.Mjesto Somlo, sjeverno od velikog jezera Balaton, poznato je po bogatim vinima grožđa Furmint i Olaz rizling.U gradu Mog, na sjeveru, Ezerio raste na vapnenačkim tlima.
Područje Balatona, najljepšeg jezera u Europi, ima četiri vinske regije.Ovdje uzgajaju uglavnom bijelo grožđe Olaz rizling.
Bijelo grožđe Olaz rizling
Neusporedive sorte grožđa uzgajane u zapadnim i južnim regijama. To su Gewurztraminer, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Chardonnay. Bijela vina Furmint, Harshevelyu i Juhfark poznato mjesto Shomlo.
Kekoporto, Kekfrankos i Kadarka u Seskardu čine izvrsna crvena vina koja nisu opisana.
Najpoznatije Tokajsko vino u Mađarskoj proizvodi se na sjeveroistoku zemlje. Kao takav, stvorio je okolnu klimu. Uvijek je topla jesen s čestim maglama. Tu su i brojne sorte Blaufrankisch, Kekoporto i Zweigelt.
Bijelo grožđe u Mađarskoj
Opis vrsta grožđa trebao bi započeti najčešćom vrstom talijanskog rizlinga. Tradicionalna sorta vina koja se nalazi u svim regijama za proizvodnju vina u zemlji. To je najpouzdaniji među ostalim vrstama. Njegova aroma nije previše bogata, s okusom badema. Njegov okus ovisi o mjestu i godišnjem dobu. Veliko vino dobiva se pri žetvi na sjeveru Balatona i na području Nasmeya u kasnu jesen.
Sorta Furmint, također se naziva Tokay i zlato - vrsta vinove loze. Karakterizira ga jedinstvena okusa i okusa. Miris mladog vina sličan je jabuci, a odležava u bačvi na medu s orahom. Vino iz sorte Furmint jedna je od najtraženijih, pogodna je za mnoga domaća jela.
Jedno od najtraženijih vina u Mađarskoj proizvodi se od grožđa Furmint
Ako je među sortama glava obitelji Furmint, tada se sorta Harsleuleu može opisati kaoljubavnica obitelji.Ova sorta kasno sazrijeva za uzgoj vina.Aroma ovog grožđa nalikuje suptilnom, laganom mirisu vapnenog meda.Sigurno raste u okruzima Débrea, Shomlo.Vino iz sorte Harslevelyu vrlo je popularno.Pogodan za pirjano ili kuhano meso i lagane salate.
Plemenit jesenski izgled Keknel doživljava svoj drugi rođenje.Opisana je ne samo kao "gospodsko grožđe" zbog složenosti uzgoja.Gotovo je prestao uzgajati u Mađarskoj.Sada ih posebno zanima, jer čini ukusno tanko suho vino.Prema opisu vinara, to se može cijeniti zajedno s remek djelima Tokaya.
Ezerio dozrijeva u ranu jesen.Koristi se za konzumaciju u obliku bobica, kao i za proizvodnju pjenušavih vina.Ova se sorta uzgaja uglavnom na području Mor.Koristi se za proizvodnju visokokvalitetnih vina.Okus se može opisati kao kombinacija okusa od ogrozda, jabuke i limuna.Prekrasan pratitelj jela od kupusa, ribe i peradi.
Leanka, prevedena od mađarske "djevojke", može se opisati kao vino "za vođenje razgovora".Sorta je izvorno iz Transilvanije, uzgojena u regiji Eger.Prekoračuje okus meda i cvijeća.U vinu, veliki postotak alkohola.Savršeno za lagana jela, meso i perad.
Elegantan pogled na grožđe Kirayleanka kombinirano iz Leanke i izražajno grožđe iz sela Danos.Ovo vino može se opisati kao elegantan, s osjetljivim muškatnim okusom.Kirayleanka podsjeća na svježinu livade s notama jabuke.Sorta je široko rasprostranjena u vinskim regijama Eger, Nasmey, Etyek, u regiji Matra, na jugu Balatona.To je uistinu dobar suputnik gulašima, peradi i laganim obrocima.
Tradicionalna sorta visokog prinosa - muškat mađarski.Je univerzalna ocjena.Koristi se uglavnom za proizvodnju desertnih vina.Muškat je vrlo osjetljiv na vlagu i lako pukotine.Kada se pokupi kasno, proizvodi izvrsne desertne sokove s naglašenim buketom muškatnog oraščića.
Mađarsko grožđe muškata
Grožđe Cherryagi Fyusres dobiveno na križanju grožđa Irshai Oliver i Krasny Traminer.Ova tehnička grožđa se bere krajem rujna.Proizvodi ukusno vino s nježnom aromom.
Crvene vrste grožđa
Kadarka - grožđe za vino.Najvažnija značajka je njegova visoka sposobnost da izdrži veliki broj bolesti.Visokokvalitetna sorta prosječnog vremena zrenja.Ima začinsku aromu i prosječnu razinu katehina.
Kekfrankos je vrsta plavog grožđa.Konzumira se svježe i za proizvodnju sokova.Ali najprije je napravljen od svijetlog, tankog crnog vina.Njegov okus podsjeća na crni ribiz i prezrelu šljivu s okusom crne čokolade.Ima mali postotak histamina.Crveno vino iz grožđa Kekfrankos ide na sva jela tradicionalne mađarske kuhinje i vrlo je cijenjeno u regijamaLayosh, Villan, Chongrad, Eger.
Pinot crni je tehnička sorta grožđa. Od njega se proizvodi pjenušavo vino. Ime se prevodi kao "crni nalet". Njegovi su grozdovi toliko gusti i tamni da nalikuju na jelovu. Vina Pinot Noir izrađena su s vrlo nježnom i zamršenom aromom. Ova grožđa ima nizak prinos i uvelike ovisi o prirodnim uvjetima.
Merlot je druga najpopularnija sorta na svijetu. Vrlo otporan na mnoge bolesti.
Merlot grožđe otporno na bolesti
Grožđe cabernet sauvignona uzgojeno u cijelom svijetu. Cijenjen je zbog nezahtjevnih uvjeta uzgoja. Okus je vrlo bogat i viskozan, pogodan za masna pržena jela. Ima visok sadržaj alkohola.
Sorte grožđa koje se uzgajaju u Mađarskoj zauzimaju važnu ulogu među svim tehničkim grožđem na svijetu. Zahvaljujući tradicijama koje se čuvaju stoljećima, one vam omogućuju da stvorite veliko vino, koje je visoko cijenjeno u Europi.
